พิซซ่าที่มีหัวหอมดองเป็นแป้งบาง ๆ เป็นแป้งที่อุดมไปด้วยโทนสีที่น่ารับประทานและมีรสชาติที่รื่นรมย์แม้ผู้ที่รับประทานเนื้อจะชื่นชมพิซซ่ากับพริกหวานของบัลแกเรียที่หมักไว้ด้วยหอมแดงในซอสชีสของมอสซาเรลล่าและชีสพาเมซาน สำหรับพิซซ่าตัวหนึ่งที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 เซนติเมตรจำเป็นต้องใช้แป้ง 200 กรัมและช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหัวหอม เพื่อเอาออกจากหัวหอมดองของน้ำส้มสายชูส่วนเกินมีความจำเป็นต้องใส่หัวหอมในเครื่องกรองและเอาชนะด้วยน้ำเดือด
ส่วนผสม:- เกลือ 1 หยิก
- น้ำตาล 3 กรัม
- น้ำมันมะกอก 50 มล
- แป้งข้าวสาลี 350 กรัม
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
- น้ำ 240 มล
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เกลือ 7 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ใบโหระพาสดใหม่ 20 กรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- พริกหยวกหวาน 2 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กานพลู
- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- หัวหอมสีม่วง 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- มะกอกไม่มีเมล็ด 30 กรัม
- ชีส Mozzarella 90 กรัม
- เนยแข็ง Parmesan 30 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม
- น้ำมันมะกอก 5 มล
- น้ำส้มสายชู balsamic 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียน 2 กรัม
- ผงพริกไทยดำ 1 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมพื้นฐานสำหรับพิซซ่า: แป้ง, ชีส Mozzarella และ Parmesan, มะกอก, มะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศพริกหวานและหัวหอมแดง
- ขั้นตอนที่ 2 ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกหอมแดงหั่นบาง ๆ ลง ๆ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำส้มสายชู balsamic เป็นระยะ ๆ คุณต้องผสมหัวหอม
- ขั้นตอนที่ 3 ล้างพริกหวานเอาเมล็ดด้วย pedicel เนื้อตัดเป็นเส้นที่มีความกว้างเท่ากับความหนาของเยื่อพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 4 ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยทอดพริกไทยลดความร้อนปิดและเคี่ยวพริกไทยเป็นเวลา 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 วางแป้งในจานอบ, น้ำมันและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้ส้อมส้อมหลาย ๆ อัน
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่แป้งและราดซอสหัวหอมมะเขือเทศ
- ขั้นตอนที่ 7 ยอดมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหอมหมักพริกไทยอุ่นพริกไทยมะกอกตัด 6-8 ส่วน
- ขั้นตอนที่ 8 โรยมอสซาเรลล่าถูบนเครื่องขูด วางบนชิ้นงานด้วยชีส Parmesan ที่เพิ่งขูด โรยด้วยสมุนไพรอิตาเลียนและพริกไทยดำ
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่เตาอบร้อน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที เมื่อทำหน้าที่ตกแต่งพิซซ่าด้วยผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟพิซซ่าในสภาพร้อน