- แป้ง - 3 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3/4 ช้อนชา
- น้ำ - 1 แก้ว (เย็น)
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1/2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 4 รายการ ช้อน
1 ผสมในชามแป้งเกลือ 1/2 ช้อนชาน้ำตาลยีสต์กับเครื่องผสมไฟฟ้าช้าเพิ่ม 1 ถ้วยน้ำเย็น ตีด้วยความเร็วต่ำ เปลี่ยนหัวฉีดไปยังเบ็ดแป้งและผสมต่อประมาณ 10 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ใส่แป้งในชาม greased และปล่อยให้ยืนสำหรับ 2 ถึง 4 ชั่วโมงจนกว่าจะเพิ่มขึ้นในปริมาณของภรรยาม่าย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางแต่ละครึ่งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตรอีกครั้ง 2. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองให้ตัดมันฝรั่งด้วยมีดบาง ๆ จากนั้นแช่ชิ้นในน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินและป้องกันการเปลี่ยนสี ราดด้วยเกลือเกลือ 1/2 ช้อนชาพักไว้ประมาณ 10 นาที ระบายน้ำที่เก็บไว้ ในชามขนาดกลางให้ผสมมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกไว้ 3. เปิดเตาอบที่ 230 องศา เตรียมถาดอบ 2 ถาดทาด้วยน้ำมันพืช สร้างแบบวงกลมจากแต่ละครึ่งของการทดสอบแล้ววางลงบนถาดอบ 4. กระจายแป้งมันฝรั่งลงบนพื้นผิวทั้งด้านของแป้งจนสุดขอบหรือเว้นระยะ 2.5 ซม. จากขอบถ้าต้องการได้รับเปลือก ปรุงรสเกลือที่เหลือ 1/2 ช้อนชาและ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก โรยด้วยโรสแมรี่ถ้าใช้ 5. พิซซ่าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ และเสริฟ พิซซ่ามันฝรั่งเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
เสิร์ฟ: 8