กะหล่ำปลีกับซอสในความต่อเนื่องของรูปแบบของ cutlets มังสวิรัติผมขอแนะนำให้เตรียม cutlets กะหล่ำปลีและอินเดียซอสมะเขือเทศอินเดีย (ในซอสอินเดียเรียกว่า chutney) สูตรสำหรับการปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก ส่วนผสมที่ต้องการมากที่สุดตามปกติและรสชาติไม่ด้อยกว่าจานอาหาร ผัดผักรวมถึงกะหล่ำปลีแครอทและมันฝรั่ง ขอบคุณกะหล่ำปลี, patties จะนุ่มและรสชาติเป็นอ่อนโยน มันฝรั่งนำบันทึกของ airiness และแครอทให้ cutlets สีส้มและรสหวาน สำหรับซอสมันดูเหมือนซอสมะเขือเทศ แต่มันเป็นรสชาติมากและมีรสชาติเผ็ดหวานอย่างรวดเร็วด้วยบันทึกเผ็ดของกานพลูและขิง chutney เผ็ดที่สมบูรณ์แบบเติมเต็มรสชาติที่ละเอียดอ่อนของ cutlets และความกระหายของสีสดใสของเชื้อเพลิงและทำหน้าที่เป็นตกแต่งสำหรับตาราง
ส่วนผสม:- กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันย่าง 60 กรัม
- มะเขือเทศ 5 ชิ้น
- น้ำมันละลาย 15 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ผงพริกไทยดำ 4 กรัม
- มัสตาร์ด 5 กรัม
- คาร์เนชั่น 3 ชิ้น
- Asafoetida 2 กรัม
- ขมิ้น 4 กรัม
- ขิงสด 10 กรัม
- ใบเบย์ 2 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมข้าวเปลือกที่คุณต้องการ: แป้งสาลี, แครอท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ผักหรือเนยละลายและเกลือ
- ขั้นที่ 2 แครอทกะหล่ำปลีและมันฝรั่งขูดลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือสับในเครื่องปั่น
- ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเกลือกวนและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีสำหรับผักที่จะให้น้ำผลไม้
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่แป้งลงในแป้ง
- ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะและหยิบผักผัดมาทำเป็นผัดกับมือเปียก หากต้องการคุณสามารถรีดข้าวโพดได้ในแป้งข้าวโพด
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันและอุ่นให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำผัดที่ทอดไว้ในกระทะทอดทั้งสองด้านและห่อไว้ 2 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้สลัดทอดภายใน
- ขั้นตอนที่ 7 Cutlets พร้อมแล้ว คุณสามารถไปเตรียมซอส
- ขั้นตอนที่ 8 การทำซอสที่คุณต้องการ: เนยหรือผักมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศเกลือน้ำตาลพริกไทยดำใบกระวานขมิ้นกานพลู asafoetida (สามารถแทนที่ด้วยกระเทียม) มัสตาร์ด (สามารถแห้ง) ขิง (ผงหรือสด) .
- ขั้นตอนที่ 9 ดำเนินการอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ขิงขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในปูนขาวมะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ควรเป็นแก้วมะเขือเทศ ถัดไปให้ความร้อนกระทะกับเนยและเพิ่มใบกระวาน
- ขั้นตอนที่ 10 หลังจาก 30 วินาทีเพิ่มกานพลูและขิงทอดเป็นเวลา 15 วินาทีแล้วเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ: ขมิ้นพริกไทยดำ asafoetida และมัสตาร์ด
- ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นใส่แก้วมะเขือเทศลูบเกลือน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 10 นาที กระตุ้นให้เดือด ต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นได้รับใบกระวานและซอสสำหรับพร้อมเนื้อ