- แกง - 2 ศิลปะ ช้อน
- ลูกอัณฑะหัวล้าน - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกไทยและเกลือ - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
- พุดดิ้ง - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
1. ขั้นแรกเราตัดลูกอัณฑะ เราทำแผลตามยาวด้วยมีดคมมากประมาณกลางลำไส้ใหญ่และคลี่ออก 2. ลอกเนื้ออย่างระมัดระวังจากเปลือก เนื้อสัตว์ที่ถูกทิ้งไว้และผิวจะถูกทิ้ง 3. ล้างลูกอัณฑะให้พลิกกลับไปที่ตัวกระชับและระบายของเหลว เราตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเดียวกันโรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือ 4. ทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนหรือวงแหวนครึ่งหนึ่ง สับกระเทียมและกรีน ในส่วนเล็ก ๆ ทอดลูกอัณฑะเมื่อความร้อนสูง ชิ้นส่วนของไข่ทอดในน้ำมันร้อน (ของเหลวต้องระเหยอย่างสมบูรณ์และเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง) ก่อนที่ความโปร่งใสในน้ำมันพืชเราจะช่วยหอมหัวใหญ่เพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียมเขียวและแกง นาทีที่สองสตูว์ทั้งหมดหลังจากเพิ่มน้ำมะนาว (ครึ่งปีที่สองเป็นครั้งแรกที่เราโรยชิ้นส่วนของลูกอัณฑะ) 6. ด้วยหัวหอมให้ผสมชิ้นส่วนของอัณฑะและประมาณห้านาทีโดยให้ฝาปิดไฟไม่ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวได้ หลังจากตกแต่งด้วยสีเขียว
เสิร์ฟ: 3-4