- ฟักทองมัสตาร์ดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- วาง "แตร" - 360 กรัม
- เกลือ - 1 ชิ้น
- เนยจืด - 2 รายการ ช้อน
- แป้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- ผงมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
- นม - 2 ถ้วย
- เนยแข็ง Monterey Jack - 120 กรัม
- ชีสชีสดาร์ - 120 กรัม
1. เปิดเตาอบด้วยขาตั้งตรงกลางถึง 220 องศา ตัดฟักทองในครึ่งที่ตักเมล็ดออกและวางครึ่งลงด้วยการตัดลงบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 25-35 นาทีหรือจนกว่ามีดเนยใส่ลงในฟักทองจะไม่ได้รับความต้านทาน 2. ขูด 2 ฟองฟักทองเยื่อและนวดด้วยส้อม นอกจากนี้คุณสามารถผสมเยื่อกระดาษในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารเพื่อให้สอดคล้องกับมันฝรั่งบด ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำไปต้มผ่านความร้อนสูง เมื่อน้ำเดือดเพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเกลือเนยและวาง ต้มจนนุ่ม ระบายน้ำและนำกลับมาวางลงในกระทะ 3. ละลายเนยในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและมัสตาร์ด ตีเป็นเวลา 1 นาทีแล้วค่อยๆตีด้วยนม นำส่วนผสมมาต้มให้เดือดปานกลางให้ร้อนกวนบ่อย ๆ แล้วลดความร้อนลงจนปานกลางและต้มประมาณ 5-6 นาทีจนส่วนผสมมีความเข้มข้นของครีมหนา เพิ่มชีส, ช้อนชาเกลือและเนื้อฟักทอง ปรุงอาหารกวนจนชีสละลาย เทวางกับซอส 4. ผสมพาสต้ากับซอสชีส - ฟักทองอย่างทั่วถึง ส่งทันที
เสิร์ฟ: 8-10