วาฟเฟิลโฮมสไตล์

เพื่อให้แป้งผสมน้ำตาลกับน้ำรวมทั้งเกลือโซดาครึ่งแป้งและใน ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• เนย - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ถ้วย (แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะและครีม - 2.5 ถ้วย)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำหรือนม - 3 ถ้วย
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 6 ชิ้น
• สุรา - 6 รายการ ช้อน

คำแนะนำ

ในการเตรียมแป้งให้ผสมน้ำตาลกับน้ำรวมทั้งเกลือโซดาครึ่งแป้งและน้ำตาลวานิลลา หลังจากเพิ่มไข่และปัดเป็นเวลา 10 นาทีในช่วงเย็น ใส่เนยอ่อนและแป้งที่เหลือแล้วนำไปตีต่อประมาณ 5 นาที สำหรับครีมปัดกระรอกกับน้ำตาลวางไว้บนอ่างน้ำ ควรได้รับโฟม ลบจากความร้อนและยังคงสั่นแล้วเย็นลงไปในสถานะของนมสด รวมกับน้ำมันเพิ่มด้วยช้อนชา หลังจากเทเหล้าแล้วผสมให้เย็น เหล็กหล่อหรือเหล็กวาฟเฟิลอุ่นได้ถึง 150 องศาเซลเซียสทาด้วยเนยละลายและเทลงในแป้ง วาล์วปิดสนิทเป็นเวลา 2-4 นาที วาฟเฟิลที่ทำขึ้นพร้อมและเต็มไปด้วยครีม

เสิร์ฟ: 10