แม้แต่กรีกโบราณและชาวโรมันรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์แดง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาการอภิปรายไม่ได้ลดลงซึ่งมากจากไวน์ - ดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพของเรา วันนี้นักวิทยาศาสตร์หลายคนพบหลักฐานว่าปริมาณไวน์แดงเล็ก ๆ ไม่เพียง แต่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังมีผลดีต่อสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์คนเดียวกันเหล่านี้ได้สรุปว่าไวน์แดงที่มีคุณค่ามากที่สุดรองลงมาเล็กน้อยและสีขาวเหมาะสำหรับนักชิมเท่านั้นโดยไม่มีคุณสมบัติเป็นบวกต่อสุขภาพ
วิธีที่ชัดเจนที่สุดไวน์แดงมีผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของคน ได้รับการพิสูจน์ทดลองแล้วว่าจำนวนผู้ป่วยกล้ามเนื้อหัวใจตายหัวใจล้มเหลวและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่ดื่มไวน์แดงวันละน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ ความจริงก็คือไวน์แดงธรรมชาติประกอบด้วยสารเช่น kercetin, resveratrol และ flavonoids ซึ่งพูดประมาณ ๆ เสริมสร้างผนังของหลอดเลือดให้ยืดหยุ่นมากขึ้น แต่ความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในไวน์ต่างกันมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของไวน์ (winemaker ประสบการณ์แต่ละคนมีเทคนิคของตัวเองและความลับซึ่งได้รับการคุ้มครองโดยศตวรรษ), พันธุ์ขององุ่น
สำหรับการจัดทำไวน์ธรรมชาติตามธรรมชาตินอกจากคุณภาพของผลเบอร์รี่โดยตรงแล้วสิ่งสำคัญคือต้องมีผิวและหลุม หลังจากที่ทุกเนื้อขององุ่นเบอร์รี่มีแอปเปิ้ล, ไวน์, กรดซิตริกและเพคตินในขณะที่กระดูกและเปลือกเป็นแทนนิน นอกจากนี้พวงขององุ่นในการจัดทำไวน์เกือบจะไม่ล้างเพราะบนผิวที่สังเกตโดยสายตาของเรามีชีวิตแบคทีเรียที่มีความรับผิดชอบในการหมัก ดังนั้นเทคโนโลยีในการผลิตไวน์เป็นสิ่งสำคัญ ไวน์ที่เป็นธรรมชาติยิ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้น
ส่วนใหญ่เชื่อว่าผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดคือฝรั่งเศสและอิตาลี ในการสนับสนุนเรื่องนี้ผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสและอิตาลีชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูงเป็นที่นิยมในประเทศของตนเช่นสปาเก็ตตี้ขนมปังกรอบม้วนฝรั่งเศส ดังที่คุณทราบอาหารดังกล่าวเป็นศัตรูหลักของร่างกายมนุษย์ ในเวลาเดียวกันจำนวนโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดในหมู่ชาวฝรั่งเศสและชาวอิตาเลียนเป็นอย่างมากน้อยกว่าในหมู่ประชาชนของประเทศอื่น ๆ แม้เพื่อนบ้านในสหภาพยุโรป คำอธิบายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับปรากฏการณ์นี้คือในประเทศเหล่านี้แก้วไวน์ตอนเย็นเป็นประเพณีที่ดีกว่าการส่งส่วยแฟชั่น
นอกจากนี้ควรสังเกตการใช้สารประกอบที่ผ่อนคลายและผ่อนคลายของไวน์แดงในปริมาณปานกลาง ด้วยการใช้อย่างเหมาะสมเหล้าองุ่นสามารถยืดอายุการใช้งานและดันอายุการใช้งานได้ ความสามารถของไวน์นี้ได้รับการส่งเสริมด้วยเนื้อหาตามที่เราได้กล่าวถึงแล้วเกี่ยวกับ resveratrol สารนี้ใช้งานได้ดีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและ antimutagen ที่ดีเยี่ยม เป็นเพราะคุณสมบัติหลังที่ไวน์แดงสามารถชะลอการพัฒนาของมะเร็งและการก่อตัวของเนื้องอกใหม่ คุณสมบัติของ resveratrol มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าในไวน์แดงสารนี้มีอยู่ในปริมาณที่ค่อนข้างเล็กและสามารถประจักษ์ได้เองเฉพาะเมื่อใช้เป็นประจำ
อีกคุณสมบัติที่น่าสนใจของ resveratrol ในไวน์แดงคือการผสมผสานกับแอลกอฮอล์และสารอื่น ๆ กลายเป็นอันตรายร้ายแรงต่อเชื้อโรคต่างๆในขณะที่ไม่เป็นอันตรายต่อพืชในลำไส้
แน่นอนเมื่อใช้ไวน์ไม่ควรเข้าใกล้ทุกคนด้วยไม้บรรทัดเดียวกัน ความแข็งแรงของผลกระทบของไวน์สำหรับคนที่แตกต่างกันจะแตกต่างกัน ดังนั้นการใช้ไวน์กับอาหารต่างๆ (ไวน์แดงมีคุณสมบัติของการเผาผลาญไขมัน) หนึ่งควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าไวน์ยังก่อให้เกิดการปรับปรุงความกระหาย นักโภชนาการที่มีประสบการณ์ตระหนักถึงคุณสมบัติของไวน์นี้และไม่แนะนำให้ดื่มในขณะท้องว่าง
นอกจากนี้เราไม่ควรลืมว่าไวน์แดงยังคงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดไวน์ก็ดีเท่านั้นในปริมาณที่พอเหมาะ แพทย์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าผู้ชายไม่ควรรับประทานไวน์มากกว่าสองแก้วต่อคืนและผู้หญิงไม่ควรมีมากกว่าหนึ่งเครื่อง ปริมาณของไวน์เหล่านี้มีเงื่อนไขปริมาณของไวน์ที่บริโภคขึ้นอยู่กับสรีรวิทยาของบุคคลน้ำหนักและปัจจัยอื่น ๆ
ต้องจำไว้เสมอว่าในไวน์แดง (เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ทุกชนิด) มีเอทานอล (ประมาณ 16 กรัมต่อแก้วเฉลี่ย) ซึ่งเป็นพิษและจัดเป็นสารเสพติด เอทานอลอาจทำให้เกิดการพึ่งพาซึ่งในทางกลับกันสามารถนำไปสู่การที่แตกต่างกันของโรคพิษสุราเรื้อรัง
และในที่สุดบางอย่างเกี่ยวกับไวน์และเครื่องดื่มที่มาพร้อมกับ มีความเข้าใจผิดว่าไวน์สีชมพูเจือจางด้วยน้ำสีแดง ไม่และอีกครั้งไม่มี ไวน์โรสเป็นที่แพร่หลายใน Provence ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส การผลิตไม่แตกต่างจากสีแดง นั่นคือโดยเฉพาะเทคโนโลยีในสาโทพยายามเกือบจะไม่เพิ่มผิวขององุ่นเมล็ดของมันพยายามที่จะทำให้เศษของเยื่อกระดาษของผลเบอร์รี่ ไวน์นี้มีความแข็งแรงน้อยและมีเอทานอลน้อย แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ลดลง
เหล้าไวน์ มีสูตรมากมายของเขา ที่ง่ายที่สุดคือไวน์อุ่น ๆ ที่มีน้ำผึ้งและอบเชย มันอุ่นอย่างมาก คุณจะพบกับอินเทอร์เน็ตหลายสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการจัดเตรียม ไวน์ที่ใช้เป็นที่นิยมใช้สำหรับโรคหวัด, ไอ, โรคระบบทางเดินหายใจ หากมีการใส่เหล้าองุ่นลงบนโต๊ะอาหารแล้วจะมีผลไม้และขนมหวานมาเสิร์ฟ