ก่อนที่จะเริ่มเตรียมตัวฉันอยากจะเตือนคุณว่าคุณไม่ควรพยายามทำซ้ำรสชาติของชิปร้าน นี้เป็นไปไม่ได้เพียงอย่างเดียวยกเว้นที่คุณเพิ่มไปที่บ้านของคุณชิปรสที่ดีต่อสุขภาพรสและรสชาติ เราไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนี้เพราะไม่มีพวกเขารสชาติจะไม่มีที่เปรียบ
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำชิป?
นอกเหนือจากส่วนผสมแล้วคุณยังจะต้องใช้เครื่องมือบางอย่างด้วย ที่ดีที่สุดคือเตรียมตัวให้พร้อมล่วงหน้าเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ
คุณจะต้อง:
- เครื่องปอก
- หม้อทอดหรือกระทะเหล็กลึก
- ผ้าขนหนู
- ผ้ากันเปื้อนที่ทำจากกระดาษ
- เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบ
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปอกเปลือกผักคุณจะต้องตัดมันฝรั่งบาง ๆ ความฉลาดนี้คุณจะไม่สามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องหั่นย่อย ใช้ผ้าเช็ดตัวคุณต้องเช็ดความชื้นส่วนเกินออกจากชิ้นมันฝรั่งและไขมันส่วนเกินจะดูดซับผ้าเช็ดปากกระดาษ ทอดทอดคุณจะอยู่ในหม้อทอดหรือกระทะ จะดีที่สุดถ้ากระทะแคบและสูง วิธีนี้คุณสามารถบันทึกน้ำมันพืชและมันจะไม่สาด ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบแห้งในเตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบซึ่งจะทำให้ชิพกลายเป็นกรอบ ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็นและขั้นตอนการปรุงอาหาร
เพื่อเตรียมความพร้อมชิพที่คุณต้องใช้:
- มันฝรั่งหลาย
- เกลือ
- สมุนไพรโปรวองซ์
- น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
ปริมาณของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับจำนวนที่ต้องการของชิปสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นเพื่อเตรียมแพคเกจมาตรฐานของชิปที่คุณเห็นบนชั้นวางของร้านค้าคุณจะต้องมีเพียงหนึ่งมันฝรั่ง
มาทำความเตรียมพร้อม
- เอามันฝรั่งให้สะอาดและลอกออก ใช้ผักและค่อยๆหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นแต่ละเช็ดอย่างเช็ดเพื่อลบความชื้นส่วนเกิน
- พับชามขนาดใหญ่ชิ้นหั่นบาง ๆ และโรยด้วยเครื่องเทศ ผสมเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- ถ้าคุณวางแผนที่จะทอดในกระทะเทน้ำมันบนและวางไว้ในกองไฟ น้ำมันควรอยู่ประมาณ 3-5 เซนติเมตร อุ่นให้ดี
- นำเศษเหล็กใส่ชิ้นแล้วทอด เคี้ยวเบา ๆ ชิปในอนาคตของคุณ
- ทันทีที่พวกเขาได้รับสีทองสวยงามนำออกและกระจายบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึม
- ใส่กระดาษ parchment ลงบนแผ่นอบทอดทอดชิปปิ้งและใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศา ใช้เวลาสองสามนาทีเพื่อให้แห้งและพร้อมสมบูรณ์
นั่นคือชิปที่คุณทำเองพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรและใส่ไว้ในชามได้เล็กน้อย