ชีสกระท่อมบ้านมีหลายทางเลือกสำหรับการปรุงอาหารโฮมเมดชีสกระท่อม ฉันจะแนะนำหนึ่งในสูตรที่ชื่นชอบ วิธีการที่ง่าย แต่รายละเอียดมี! ใช้นมธรรมชาติ จากการสร้างขึ้นหรือจากนมที่มีอายุการเก็บรักษานานคุณยังสามารถเตรียมชีสกระท่อม แต่รสชาติและความสอดคล้องของมันจะด้อยกว่าชีสกระท่อมจากนมที่ถูกต้อง จากชีสกระท่อมก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมอร่อย ๆ ครีมสำหรับเค้กเค้กเซอร์มัฟฟินและขนมอบหรือชีสอื่น ๆ
ส่วนผสม:- Kefir 500 มล
- นม 500 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อให้ชีสกระท่อมที่บ้านต้องการนมและโยเกิร์ตไขมัน
- ขั้นตอนที่ 2 อุ่นนมในกระทะเกือบจะต้มนำออกจากความร้อนและเท kefir
- ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้นมเปรี้ยวเย็น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงหรืออาจจะนานกว่านั้นตลอดทั้งคืน
- ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นกรองมวลสารผ่านตะแกรงด้วยเซลล์ขนาดเล็กหรือผ่านผ้ากอซ
- ขั้นตอนที่ 5 มวลจะแบ่งเป็นเวย์และชีสกระท่อม วางนมเปรี้ยวและน้ำนมเสริมจะถูกลบออกภายในครึ่งชั่วโมงและปริมาณที่เหลืออยู่เล็กน้อยจะทำให้ชีสกระท่อมมีรสชาติและเย้ายวนมากขึ้น เซรั่มสามารถใช้สำหรับการอบ (แพนเค้ก, แพนเค้ก, เค้ก, ขนมปัง, ขนม ฯลฯ )
- ขั้นตอนที่ 6 ชีสกระท่อมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน