ขนมขบเคี้ยวเม็กซิกัน Nachos เป็นอาหารว่างที่ชื่นชอบของเม็กซิโกซึ่งถูกคิดค้นขึ้นในปีพ. ศ. 2486 โดยผู้จัดการร้านอาหารที่ร่ำรวย Nachos เดิมประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้นคือชิป Tortilla เค็มและทอดกรอบเนยแข็ง Cheddar ละลายและพริกป่น ในเม็กซิโกขนมขบเคี้ยวนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสซัลซ่าทาโคชีสเนยแข็งสลัดและอะโวคาโดสด ชิพ Tortilla ทำมาจากแป้งข้าวโพด เมื่ออบชิปกับพริกไทยเปรี้ยวครีมและชีสพวกเขากลายเป็นนุ่มและอ่อนโยน
ส่วนผสม:- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้ม 250 มล
- แป้งข้าวสาลี 50 กรัม
- Paprika เนื้อหวาน 4 กรัม
- ผงพริกไทยดำ 4 กรัม
- อบเชยดิน 4 กรัม
- เกลือ 4 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 450 มล
- แป้งข้าว 100 กรัม
- ชีสเชดดาร์ 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อทำชิป nachos เราต้องแป้งข้าวโพดแป้งข้าวแป้งสาลีน้ำมันข้าวโพดเกลืออบเชยพริกไทยพริกหยวก
- ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งข้าวโพด
- ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำร้อน ทิ้งไว้ 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแป้งข้าวเจ้า
- ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มน้ำมันข้าวโพดเมื่อนวดแป้ง
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยเพื่อความยืดหยุ่นของแป้ง
- ขั้นตอนที่ 8 แบ่งแป้งเป็นลูก
- ขั้นตอนที่ 9 ม้วนลูกบอลระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์
- ขั้นที่ 10 แบ่งวงกลมออกเป็น 8 ส่วน
- ขั้นตอนที่ 11 อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ โยนสามเหลี่ยมสามครั้งทีละกวนเพื่อไม่ให้ติดกัน Tortillas ควรได้รับสีทองและกลายเป็นกรอบ
- ขั้นตอนที่ 12 วางชิปบนผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
- ขั้นตอนที่ 13 ชิปสำเร็จรูปวางบนจาน
- ขั้นตอนที่ 14 วางชิปลงบนถาดอบใส่ช้อนชาครีมหรือครีมบนแต่ละชิ้นสับพริกหวานด้านบนด้วยชีสขูด ใส่เตาอบร้อนเป็นเวลา 3 นาที
- ขั้นตอนที่ 15 เสิร์ฟ nachos ชิพบนใบผักกาดหอมที่มีหัวหอมสับ, มะกอกและซอสซัลซ่า