- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- Kachachek - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำซุปผัก - 100 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
เรานำมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที เราถูแครอทกับเครื่องขูด ตัดผักทั้งหมด (ตามที่คุณต้องการ - แหวน, ก้อน, เสี้ยว) พริกบัลแกเรียถูกตัดเป็นเส้นที่ดีที่สุด ด้วยมะเขือเทศให้ลอกเปลือกออกก่อน เพื่อให้ง่ายต่อการลอก - เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือด มะเขือเทศหัวหอมแครอทและบวบในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นเพิ่มพริกหวานและมะเขือเทศเทน้ำ 100 มล. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล นำผักผ่านความร้อนต่ำใต้ฝาจนสุก กระจายบนแผ่นเพิ่มสีเขียวสด
เสิร์ฟ: 4-6