วิธีทำซูชิและม้วนที่บ้าน

วิธีการปรุงอาหารซูชิและม้วนที่บ้าน? คุณคิดว่านี่เป็นเรื่องยากมากและคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ? แน่นอนว่าตั้งแต่ครั้งแรกที่มีโอกาสไม่ดีที่คุณจะสามารถจัดเตรียมม้วนหรือซูชิที่สวยงามได้ แต่พวกเขาจะไม่อร่อย เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้รับทักษะที่จำเป็นและสามารถเตรียมอาหารญี่ปุ่นได้อย่างง่ายดายและสนุกสนาน ดังนั้นขอพูดคุยกันในวันนี้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารญี่ปุ่น

เริ่มต้นด้วยเราอยากจะเตือนคุณถึงประเภทของแผ่นดินใหญ่:

Nigiri เป็นซูชิขนาดเล็กขนาดของนิ้วจำเป็นต้องมีส่วนของปลาอยู่ด้านบน ตามกฎแล้ว nigiri จะเสิร์ฟคู่กัน

ป๊อปปี้ (ม้วน) เป็นส่วนผสมของข้าวกับอาหารทะเลและผัก ต้องม้วนทับใน noria (สาหร่าย) หลังจากนั้นม้วนถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

ซูชิ Oshi ถูกกดซูชิ ปลาหมักถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุซึ่งเต็มไปด้วยข้าวญี่ปุ่นที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว ด้านบนงอแล้วชิ้นงานจะถูกลบออกจากภาชนะและหันกลับโดยปลาขึ้นข้างบน

Chirashi-sushi - ข้าวสวยปรุงสุกบรรจุในภาชนะและตกแต่งด้วยอาหารทะเลและผักที่อยู่ด้านบน

จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ซูชิ:

โปรดทราบทันทีว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจไม่รวมอยู่ในซูชิและจะไม่มีผลต่อจาน (แน่นอนคุณไม่สามารถแยกส่วนผสมพื้นฐานของสูตรออกได้)

1. ข้าวสำหรับซูชิ

2. สาหร่ายทะเลของ noria

3. น้ำส้มสายชูข้าว

4. ซีอิ๊ว

5. เนื้อปลาแซลมอน

6. เนื้อปลาทูน่า

7.Krevetki

8. ขิงดอง

9. วาซาบิ

10. ไม้ปู

11. ปลาแซลมอนรมควัน

12 แตงกวา

13. คาเวียร์ของปลาบิน

14. งา

15. อะโวคาโด

16. มะนาว

17. กรีนส์

18. ครีมชีส

อย่าลืมซื้อมีดคมและแผ่นไม้ไผ่พิเศษ (makis) หลังคุณจะต้องเพื่อห่อม้วนในม้วนเรียบร้อยซึ่งคุณจะตัดต่อ

ตอนนี้เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บางอย่างที่จำเป็นในการทำซูชิ

ข้าวสำหรับซูชิ ข้าวมีเมล็ดทึบแสงกลมเกือบจะเป็นกฎหมายถึงพันธุ์ข้าวที่มีแป้งสูงและดังนั้นจึงทำให้เป็นเหมือนส่วนผสมของครีม เป็นเพราะความเหนียวที่ข้าวดังกล่าวจะใช้ในการทำซูชิ ข้าวสำหรับซูชิมีมูลค่าสำหรับองค์ประกอบพิเศษของคาร์บอนโปรตีนจากพืช ลักษณะเหล่านี้ทั้งหมดของข้าวที่เป็นประโยชน์ต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารป้องกันไม่ให้เกิดการระคายเคือง

น้ำส้มสายชู (su) สำหรับการทำซูชิแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น แบรนด์ตะวันตกเป็นกฎที่มีรสเปรี้ยวและไม่สามารถที่จะแทนที่ sous จริง คุณจะเพิ่มมันเมื่อเตรียมข้าวสำหรับซูชิ

วาซาบิ (พืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น) มีวาซาบิสองชนิดคือซาวาและเซอิ สายพันธุ์แรกมีราคาแพงมาก แต่ด้วยเหตุนี้จึงไม่เป็นที่แพร่หลาย เพียงแค่ทราบว่าคุณสามารถซื้อวาซาบิในผงและวาง ที่ดีที่สุดคือซื้อผงวาซาบิผสมกับน้ำและเพิ่มในจานหลังจาก 10 นาทีในการทำอาหาร ในกรณีนี้คุณจะมีวาซาบิสดๆเสมอโดยไม่มีสารเติมแต่งและสารกันบูด

Nori (สาหร่าย) พวกเขาจะขายในชุด 5-10 หรือ 50 ชิ้น สาหร่าย Nori เป็นแผ่นสีดำที่คมชัดมีสีดำหรือสีเขียว พวกเขาจะใช้สำหรับการม้วนข้าวต้มและส่วนผสมอื่น ๆ ในการผลิตซูชิประเภทต่างๆ หาก nori ผัดเล็กน้อยเหนือเปลวไฟก็จะช่วยเพิ่มกลิ่นของมันกลายเป็นกรอบ มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะทอดแผ่น noria และหญ้าจะดูดซับความชื้นอย่างเข้มข้นเพื่อพยายามที่จะได้อย่างรวดเร็วใช้ nori หลังจากการตาก

หมักมูนที่ ใช้ในซูชิเพื่อให้ได้รสชาติของปลาในจานที่ดีขึ้นการใช้มันให้รสชาติดั้งเดิม สำหรับการผลิตขิงที่ยอดเยี่ยมตามกฎการเก็บเกี่ยวพืชเล็ก ๆ ที่เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมจะใช้ โปรดจำไว้ว่าขิงควรทำจากกลีบดอกขนาดใหญ่

ตอนนี้นิดหน่อยเกี่ยวกับอาหารทะเล โปรดทราบทันทีว่าคุณสามารถแสดงจินตนาการและใช้อาหารทะเลเกือบทั้งหมดลงไปกับปลาชนิดหนึ่ง

ปลาไหลรมควัน มักใช้ในการทำซูชิ นี้มีหลายวิตามินและสารอาหารเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าสารที่มีอยู่ในปลาไหลจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพชายและวิตามินเอในเนื้อหาในสิวป้องกันโรคตาและริ้วรอยของผิว

Sime Saba เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ไม่ใช่ปลาทูดอง มันแตกต่างจากปลาอื่น ๆ ที่มีรสนิยมและกลิ่นหอม ปลาทูเป็นเค็มแล้วหมักในน้ำส้มสายชู ไม่ควรรับประทานซาบูเนื่องจากปลาสามารถติดเชื้อปรสิตได้

การกรอก ตามกฎแล้วการใส่โรลคือการรวมกันโดยพลการ คุณสามารถใช้ไม้ปูอะโวคาโดแตงกวาครีมชีสและมายองเนสญี่ปุ่น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณจะต้องทำซูชิ สิ่งสำคัญที่ต้องรวมจินตนาการไว้ แต่ก็ยังแนะนำให้คุณยึดติดกับสูตรอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอยู่นิดหน่อย ซูชิสดและม้วนสุกที่บ้านจะให้อารมณ์ที่ดีและสุขภาพที่ดีของคนญี่ปุ่น!