ที่อาศัยอยู่ในช่วงฤดูร้อนแต่ละคนต้องการที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวที่อุดมไปด้วย ผักและผลไม้มีทั้งช่วงของธาตุและวิตามิน แต่ทุกคนไม่สามารถบันทึกผักสดได้เป็นเวลานาน ประเพณีในฤดูใบไม้ร่วงถูกใช้เพื่อกะหล่ำปลีเปรี้ยวเพื่อให้ในฤดูหนาวเป็นไปได้ที่จะกินซุปกะหล่ำปลีอร่อย แต่มีวิธีที่คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีสด
วิธีเก็บกะหล่ำปลีสดในฤดูหนาว?
กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ มีหลายทางเลือกสำหรับการทำกระป๋องและการปรุงอาหารกะหล่ำปลีและวิธีการที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีนี้สด หากคุณต้องการเก็บกะหล่ำปลีไว้ในรูปแบบสดคุณจะต้องถอดออกจากเตียงโดยเร็วที่สุดก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งที่รุนแรง
ในกรณีนี้จำเป็นต้องเลือกหัวที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นมากที่สุดซึ่งไม่มีความเสียหายภายนอก หัวแสงที่มีใบไม่อยู่ใกล้กันเสื่อมลงอย่างรวดเร็วและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ถ้าใบยึดแน่นกับพื้นผิวของศีรษะจะต้องถอดออก ถ้าเป็นไปได้ทิ้งใบสีเขียวไว้ที่ศีรษะ หน้าที่หลักของใบไม้เหล่านี้คือการปกป้องใบสีขาวอันมีค่าจากผลกระทบเชิงลบของสภาพแวดล้อมการเก็บรักษา
Kocherzyzhku ตัดใต้หัวของหัวไม่ควรยื่นออกมามากกว่าหนึ่งเซนติเมตร เตรียมกะหล่ำปลีและใส่กะหล่ำปลีใน 3 ชั้นห่อในบรรจุภาพยนตร์ครัวเรือนสำหรับผลิตภัณฑ์ ความกว้างฟิล์มที่สะดวก 30 หรือ 40 ซม. ก่อนที่จะวางผักเพื่อเก็บรักษาพวกเขาจะต้องแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีในห้องใต้ดิน ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับวางหัวใต้ดิน พวกเขาสามารถขยายบนชั้นวางที่มีอยู่หรือระงับในกริด
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีคืออุณหภูมิตั้งแต่บวก 1 องศาถึงบวก 5 องศาดังนั้นจึงจะถูกทำให้ผุและจะไม่สูญเสียสมบัติที่เป็นประโยชน์ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของห้องใต้ดินหรือใต้ดินคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลี มีประสิทธิภาพคือวิธีการที่ศีรษะถูกแขวนคว่ำลงด้วยใบสีเขียวด้านบนที่มีรากเหลือและซัง
คุณสามารถเททรายแห้งเล็กน้อยลงไปในห้องใต้ดินและวางหัวกะหล่ำปลีบนเตียง "ชั่วคราว" กับซังซึ่งอยู่ห่างจากกันและกัน วิธีการเหล่านี้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมและการระบายอากาศที่ดีเหมาะสำหรับการจัดเก็บผักนาน ๆ
เดือนละครั้งตรวจสอบกะหล่ำปลีและนำใบที่เน่าเปื่อยออกด้านบนอย่าให้แผลกระจายไปที่ศีรษะ หลังจากนำใบที่บูดไปแล้วให้ห่อกะหล่ำปลีและเก็บไว้อีกครั้ง ถ้าหลายชั้นของกะหล่ำปลีได้เสื่อมโทรมแล้วคุณไม่ควรเก็บหัวดังกล่าว แต่เพียงเอาใบนิสัยเสียล้างพวกเขาและมุ่งหน้าไปหาอาหาร ในฤดูใบไม้ผลิขั้นตอนการตรวจสอบกะหล่ำปลีและการปฏิเสธควรทำอย่างน้อย 2 ครั้งต่อเดือน
การสังเกตเงื่อนไขการเก็บรักษากะหล่ำปลีจะยังคงสดตลอดปีจนกว่าจะมีการเพาะปลูกใหม่ พันธุ์กะหล่ำปลีที่สุกนานเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ไม่สามารถจัดเก็บกะหล่ำปลีได้ถ้าใบบนสุดเป็นน้ำแข็งกัด