เนื้อในซอสไวน์

หัวหอมสับและทอดในเนย (ประมาณครึ่งหนึ่ง - เกี่ยวกับ ส่วนผสม:

• หมู - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• แป้งข้าวสาลี - 2 ศิลปะ ช้อน
• ไวน์แดงแห้ง - 200 มิลลิลิตร
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

หัวหอมสับและทอดในเนย (ประมาณครึ่งหนึ่ง - ประมาณ 125 กรัม) จนเป็นสีทอง เมื่อหอมถูกปิดทอง - เทแป้งลงในกระทะและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อน ทอดอีกสักพัก จากนั้นเทไวน์และน้ำลงในกระทะ ผัดอุ่นและขจัดออกจากความร้อน ตัดหมูเป็นชิ้นที่มีความหนาเพียง 1 เซนติเมตรโรยด้วยเกลือและพริกไทย เราใช้แม่พิมพ์อบเทครึ่งหนึ่งของซอสไวน์ลงไปใส่ชิ้นส่วนของเนื้อด้านบน นำออกจากส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของซอสไวน์ สุดท้ายเทเนยที่เหลือลงไปในจานอบ (ประมาณ 125 กรัม) เราใส่เนื้อสัตว์ประเภทนี้ไว้สำหรับอบในเตาอบอุ่นที่ 220 องศา เราอบประมาณ 1 ชั่วโมง เนื่องจากซอสเนื้อซื้อสีเข้ม แต่ไม่ได้เผา แต่ในทางตรงกันข้าม - นุ่มและฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับจานโปรดของคุณ

เสิร์ฟ: 6-7