- ต้นขาไก่ - 6 ชิ้น
- ไวน์แดงแห้ง - 500 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก - 80 มิลลิลิตร
- เนย - 40 กรัม
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น
- ลำต้นของผักชีฝรั่ง - 350 กรัม
- กระเทียม - 3 ฟัน
- โหระพา (กิ่งไม้) - 5 ชิ้น
- โรสแมรี่ (กิ่ง) - 3 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
หอมถูกทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลมหนาก้านของผักชีฝรั่งเป็นเพียงของฉัน วางผักลงในถาดอบแล้วโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา ในขณะเดียวกันในกระทะเราอุ่นน้ำมันมะกอกและเนย ในกระทะร้อนให้วางขาของเราทอดทั้งสองข้างจนสีน้ำตาลปนเทา ขณะที่ทั้งขาทอดเราจะดูแลเครื่องเทศ กระเทียมจะต้องถูกบดขยี้ด้วยด้านแบนของมีดโดยไม่ต้องทำความสะอาด ใบของโรสแมรี่ควรแยกออกจากกิ่งไม้ ใส่ผักพริกไทยเครื่องเทศ (ใบโรสแมรี่โหระพากิ่งกิ่งกระเทียม) ลงในกระทะเทไวน์ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะถอดฝาและเตรียมจานไว้จนกว่าไวน์จะต้มจนเกือบหมด - ประมาณ 30 นาที เมื่อไวน์ถูกต้มเกือบสมบูรณ์ - จานสามารถถอดออกจากกองไฟวางบนจานและเสริฟ สนุก! :)
เสิร์ฟ: 6