- ราสเบอร์รี่สด - 2 ถ้วย (270 กรัม)
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย (บวก 2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมะนาวสด - 2 ศิลปะ ช้อน
- ขวดไวน์ประกายแช่เย็น Prosecco - 1 ชิ้น (750 มล.)
- เจลาติน - ช้อนชา 3 1/2 ช้อนชา
- น้ำจากดอกไม้สีส้ม - 3/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
1. วางราสเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน อนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องตื่นเต้นตลอดเวลาจนกระทั่งราสเบอร์รี่ออกจากน้ำประมาณ 20-30 นาที 2. เทถ้วยแชมเปญลงในชามขนาดเล็ก เทเจลาตินลงไปทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนเจลาตินพองตัว นำถ้วยแชมเปญ 1 แก้วมาต้มใส่ถ้วยที่เหลือและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ปรุงอาหาร, กวน, จนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ นำออกจากเตาความร้อนใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไปจนละลาย เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มราสเบอร์รี่ด้วยน้ำผลไม้แชมเปญที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและน้ำส้ม (ถ้าใช้) ผัดจนน้ำตาลละลาย 3. เทราสเบอร์รี่อย่างเท่าเทียมกันระหว่างแว่นตาแก้วแก้วโดยใช้ช้อน เทส่วนผสมของแชมเปญและเจลาตินลงในแก้วไวน์ใส่ลงในถ้วยแต่ละถ้วย เจลลี่จนเจลลี่เตรียมไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง เยลลี่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ 2 วันปกคลุมด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น
เสิร์ฟ: 6