ฉันต้องการชี้แจง: ชื่อของเห็ดดังกล่าวไม่ควรได้รับการปฏิบัติด้วยตัวอักษรมากเกินไป หลังจากทั้งหมดจากกว่า 30 ชนิดเพียงไม่กี่เหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบดิบ พันธุ์ที่เหลือต้องใช้ความร้อนอย่างระมัดระวัง ยอมรับว่ามันคุ้มค่า จานจากสีแดงเข้มอร่อยทั้งในรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและในรสชาติของพวกเขา
สูตรของการปรุงอาหารไม่ได้บีบอาหารลงในกรอบที่เข้มงวดในทางตรงกันข้าม - เปิดทางให้กับการทดลองใด ๆ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าสีแดงเข้มเป็นเรื่องธรรมดาในพื้นที่ของเรา แต่ก็ยังไม่ได้รับการประเมิน บางครั้งส่วนผสมดังกล่าวอาจเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่แสนอร่อยหรืออาหารที่เยี่ยมยอดในต่างประเทศ
สลัดร้อนกับ russula และไก่งวง giblets: สูตรที่มีรูปถ่าย
หากคุณไม่ทราบวิธีจัดเตรียม russula ให้ลองทำสลัด สูตรสำหรับจานร้อนกับเห็ดและตับไก่เป็นสิ่งที่คุณต้องการ สลัดที่ผิดปกติดังกล่าวสามารถเปลี่ยนอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบออกจากบันทึกย่อของอิตาลีที่ห่างไกล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับไก่ - 300 กรัม
- สีน้ำตาลสด - 130 กรัม
- พริกไทยขนาดใหญ่ของบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- พาสต้าขนาดเล็ก - 1 กำมือ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
- ผักโหระพา
- มายองเนสมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและส่วนผสมของพริก
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- หากคุณรวบรวมมาก่อนหรือซื้อเห็ด russula การทำอาหารไม่ยาก ล้างให้สะอาดแล้วลอกออกจากชิ้นเล็ก ๆ และตัดเป็นแผ่นบาง ๆ (หรือสี่ส่วน)
- ตับไก่ล้างออกให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันย่างในน้ำมันพืช (ใต้ฝา) เป็นเวลา 10 นาที
- ต้มพาสต้าขนาดเล็กจนสุกเต็มที่ในน้ำเค็ม
- พริกหยวกทั้งหมดทอดอยู่บนกระทะทาน้ำมันที่ทาน้ำมันเบา ๆ ทุกด้าน จากนั้นถอดแกนและรากออกแล้วตัดผลไม้ออกเป็นเส้นที่มีความหนาที่สะดวก
- เตรียมเห็ด russula ทอดน้ำมันที่เหลืออยู่เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก
- ผสมส่วนผสมที่ร้อนและเย็นทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส, pritrusite สับละเอียดผักชีฝรั่งตกแต่งสาขาของโหระพา
เพื่อทราบ! ในสลัดดังกล่าวมักใช้ห้องขังไก่ที่ต้มนานแทนตับ ทุกอย่างเกี่ยวกับรสชาติ
วิธีการปรุงอาหาร russula: พาสต้ากับเห็ดในซอสครีม
เพียงแค่ชื่อของจานนี้ได้ทันทีทำให้เกิดความหิวกระหาย จินตนาการคือการรวมกันของรสชาติของเห็ดอ่อน, ครีมซื้อและกระเทียมกระเทียม และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอย่างน่าเหลือเชื่อของปาเก็ตตี้สดใหม่รังผึ้งตื่นเต้น พาสต้ากับเห็ดเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมความพร้อม ผัดหรือทอดพวกเขาสามารถใช้เป็นไส้ในจานข้างใด ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สปาเก็ตตี้จากข้าวสาลีทุเรียน 350 กรัม
- ครีม - 200 มล
- ผักชีฝรั่งสด - 200 กรัม
- พาสต้าขนาดเล็ก - 1 กำมือ
- กระเทียม - 3 ซี่
- น้ำมันมะกอก
- ชีสครีม - 70 กรัม
- นม - 50 มล
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียน
- เกลือ
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เพื่อเตรียมเห็ดล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง
- สปาเก็ตตี้จากข้าวสาลีข้าวสาลีที่ต้มในน้ำเกลือ ระมัดระวังพาสต้าย่อยไม่ได้และไม่น่าพอใจมาก
- ในกระทะที่มีเห็ดใส่กระเทียมบด หลังจาก 2-3 นาทีส่งครีมที่นั่น
- เพื่อให้ซอสกลายเป็นเนียนมากขึ้นให้เพิ่มนมน้อยลงไป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ปาเก็ตตี้โยนในกระชอนและหลังจาก - วางบนจานเรียบร้อยรัง
- เทฐานของจานกับของเหลวส่วนของซอสและวางเห็ดที่อยู่ตรงกลาง โรยด้วยสมุนไพรอิตาเลียนและชีสขูด
- ทันทีที่ชีสละลายให้บริการอาหารกับโต๊ะ
เพื่อทราบ! หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมซอสถั่วดำให้อ่านขั้นตอนนี้โดยละเอียด เห็ดไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้เกิดปัญหาเล็กน้อยกับกระเพาะอาหาร Russula บริโภคสูตรของที่จะนำเสนอที่นี่คุณสามารถต้มเล็กน้อยก่อนที่จะเตรียมจาน
วิธีการทอด russula: ย่างกับเห็ดที่บ้าน
ดูเหมือนว่าคุณยังสามารถปรุงอาหารจากสีน้ำตาลแดงได้หรือไม่? สูตรยายของคุณยายที่เก่าแก่ในกระถางก็มาถึงใจทันที จานรัสเซียนิยมถูกปรุงสุกในเตาอบก่อนหน้านี้ขอบคุณที่มันได้รับรสชาติอร่อยและกลิ่น วันนี้สตูว์ร้อนหรืออบในเตาอบให้มันรสชาติผิดปกติด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมและสมุนไพร หากคุณชอบ russula สูตรสำหรับจานที่มีรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นปากรดน้ำดูต่อไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อหมู - 400 กรัม
- russula - 400 กรัม
- แครอท - 1 pc
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 800 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 รายการของ l
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ชีสเค็มแข็ง - 200 กรัม
- กระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ - 600 มล
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- โจ๊กล้างออกแห้งและหั่นเป็นก้อนใน 3x3 ซม. ทอดเนื้อสัตว์ในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
- หัวหอมเปลือกและตัดเป็นวงกลมครึ่งแครอท - วงกลมมันฝรั่ง - ก้อนเดียวเช่นหมู
- ข้าวล้างและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางอย่างน้อย 20 นาที ต่อไปโยนเห็ดไปที่กระชอนและทอดในกระทะในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมัน
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกผสมในชามขนาดใหญ่และกระจายไปทั่วหม้อดิน เทลงในภาชนะ 100 - 150 มล. ของน้ำซุป
- ขนมปังในอนาคตที่ด้านบนด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบ preheated อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสอย่างน้อย 1-1.5 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตรวจสอบมันฝรั่งสำหรับความพร้อมใช้งาน ถ้าเป็นนุ่มหม้อสามารถสกัดได้
- เสิร์ฟย่างกับเห็ดในกระถางดินเดียวกันในสภาพร้อน
การเตรียมอาหารจากรัตนากรไม่ใช่เรื่องยากมาก ในหลาย ๆ ด้านพวกเขามีความคล้ายคลึงกับ champignons เช่นเห็ดสากลจะหาสถานที่ในงานฝีมือการทำอาหารใด ๆ : จากซอสขี้สงสัยไปพายเขียวชอุ่ม