แพนเค้กกับกะหล่ำปลีควรอบในเวลาที่ขี้เกียจเกินไปที่จะรำคาญกับสูตรที่ซับซ้อนและโปรดตัวเองและสารอาหาร floury บ้านมาก สำหรับการบรรจุที่เหมาะสมและผัดและต้มและกะหล่ำปลีตุ๋น และแฟน ๆ ของเผ็ดเปรี้ยวเฉดสีสามารถห่อแป้งแม้ในแป้ง จานจะออกมาเป็นพิเศษฉ่ำและน่าแปลกใจมีกลิ่นหอม
แพนเค้กกับกะหล่ำปลีในนมสูตรที่มีภาพเลี้ยวตาม
แพนเค้กที่เรียบง่ายมีแคลอรีต่ำ แต่อร่อยมากและแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนสามารถทำมาจากแป้งนม ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและใช้เวลาประมาณ 40 นาที และหากต้องการให้ความอิ่มตัวของสีและความคมชัดของจานคุณสามารถเติมสารเติมแต่งด้วยสมุนไพรหอม ๆ และเครื่องเทศที่ชื่นชอบได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- นม - 100 มล
- น้ำ 100 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง - 1 pc
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ½ช้อนชา
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - ¼ช้อนชา
- ไขมัน
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ไข่ไข่แดงน้ำตาลและเกลืออย่างทั่วถึงถู
- ผสมนมและน้ำเทลงในแป้งร่อนเทน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากันดีมาก
- เพิ่มมวลไข่และนวดแป้ง
- ในกระทะร้อนทาน้ำมันเบา ๆ แพนเค้กอบประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้านและเทลงเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีและหัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทยใส่ในน้ำมันพืชจนสุกลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย
- วางกลางกะหล่ำปลีตุ๋นให้ม้วนด้วยท่อหรือซองจดหมายและนำไปวางไว้ที่โต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กกับกะหล่ำปลีไข่และเห็ด
จานปรุงสุกตามสูตรนี้มีรสชาติที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมที่สดใสและน่าจดจำ ปริมาณแคลอรี่ของแป้งค่อนข้างต่ำเนื่องจากพื้นฐานคือการดื่มโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำสุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- โยเกิร์ตการดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ - 1,5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - ½ st
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 250 กรัม
- เห็ดแห้ง - 100 กรัม
- กะหล่ำปลี - ½กิโลกรัม
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - ¼ช้อนชา
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- หัวหอมขาว - 3 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ร่อนแป้งและเทลงในโยเกิร์ตอุณหภูมิห้อง เพิ่มไข่เกลือและผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนสมบูรณ์
- กระทะบนไฟปานกลางจาระบีกับน้ำมันทอดแพนเค้กทั้งสองด้านให้เป็นสีทองอ่อนและวางบนจานที่มีถั่ว
- กะหล่ำปลีสับและผัดจนเนยจนสุก
- ตัดก้อนหัวหอมและเก็บไว้จนนุ่ม เติมเห็ดด้วยน้ำเย็นและเดือดประมาณ 30 นาที รวมกับกะหล่ำปลีเพิ่มไข่ต้มสับผสมให้เข้ากันดีและเย็นเบา
- บนแพนเค้กเสร็จแล้วใส่ส่วนของไส้ปั่นแล้วโรยแป้งด้วยซองจดหมายและทอดในเนยเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน
- ที่โต๊ะให้บริการพร้อมกับครีมโฮมเมดหรือซอสครีม
แพนเค้กกับเนื้อและกะหล่ำปลีในโยเกิร์ต, สูตรที่มีรูปถ่าย
สำหรับแพนเค้ก kefir กับกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ชนิดใด กับไก่จานจะเปิดออกจะอ่อนโยนมากขึ้น แต่มีเนื้อหมูหรือเนื้อแกะจะเป็นมากและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับการทดสอบ
- kefir - 250 มล
- น้ำต้ม 250 มล
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการบรรจุ
- Leek - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 350 กรัม
- เนื้อวัว - ½กิโลกรัม
- หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
- น้ำซุป - 100 มล
- น้ำมันพืช - 40 มล
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- พริกไทย - 1/5 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลในโฟมโปร่งสบาย
- รวมน้ำจากอุณหภูมิห้องกับโยเกิร์ตและน้ำมันพืชเพิ่มแป้งร่อนและนวดแป้งที่ไม่ติดพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกัน
- แนะนำให้ใช้ไข่และผสมให้ละเอียด
- กระทะบนความร้อนสูงไขมันกับ smaltz เทออกส่วนหนึ่งของแป้งที่ด้านล่างทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาทีกองพะเนินเทินทึกและเย็นเล็กน้อย
- สำหรับใส่กะหล่ำปลีประณีตสับสับกระเทียมกับแครอทและหัวหอมสีขาวตัดเป็นก้อน ผัดเนื้อในน้ำมันมะกอกจนกระทั่งผัดลงในผักทั้งหมดเทน้ำซุปและเคี่ยวกว่าความร้อนต่ำภายใต้ฝาประมาณ 10 นาที เกลือพริกไทยเพิ่มความร้อนและนำเข้าใส่จนพร้อม
- แต่ละแพนเค้กควรทาด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ ใส่ส่วนที่เติมลงในศูนย์พับแป้งกับซองจดหมายเรียบร้อยอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีการเตรียมแพนเค้กยัดไส้จากกะหล่ำปลีดอง
แพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีมีรสฉ่ำและละลายมาก เนยครีมแป้งผสมกลมกลืนกับผักและประณีตเน้นรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของสารตัวเติม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับการทดสอบ
- นมเปรี้ยวหมัก - 400 มล
- น้ำ 100 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- ผงฟู - ½ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ
- กะหล่ำปลี - 350 กรัม
- แครอท - 1 pc
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
- กรีน - 1 ลำ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- แส้ไข่ตีพร้อมกับน้ำตาล
- หมักอุ่นหมักไว้กับน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องเทลงในถังไข่ใส่เกลือน้ำมันพืชและผสมให้ละเอียด
- แป้งลอดผ่านตะแกรงใส่ลงไปในของเหลวและนวดแป้งให้นุ่มลื่นโดยไม่มีก้อน ในตอนท้ายใส่ผงฟูและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ
- กระทุ้งทอดกับน้ำมันหมูแพนเค้กอบจากสองด้านให้เป็นสีแดงเข้มใส่จานที่มีกองและปิดฝา
- สับหัวหอมตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ผสมและทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที กลั่นกะหล่ำปลีและนำไปวางไว้ที่ส่วนที่เหลือของผัก ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝาแล้วเทลงเล็กน้อย
- ค่อยๆหั่นผักใบเขียวและผสมกับกะหล่ำปลี สำหรับแต่ละแพนเค้กวางช้อนโต๊ะของการบรรจุโรยแป้งด้วยหลอดหรือซองจดหมายและให้บริการไปยังตาราง
แพนเค้กกับกะหล่ำปลีทอดสูตรวิดีโอ
เจ้านายที่มีชื่อเสียงของศิลปะการทำอาหาร Ilya Lazerson เสนอทุกคนเพื่อเรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยกับกะหล่ำปลี เขาอธิบายรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดและเผยให้เห็นถึงความลับของผู้ชมหลายคนที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งและแป้งกรอบ