มะกอกและมะกอกมีประโยชน์

น้ำมันมะกอกเป็นไขมันพืชที่สกัดจากผลของต้นมะกอก มันใช้เป็นหลักในการทำอาหาร แต่ยังจำเป็นในเครื่องสำอางเนื่องจากเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย นักปรัชญาโรมัน Pliny เคยกล่าวไว้ว่า "มีสองชนิดที่ร่างกายต้องการมากที่สุด ด้านในเป็นไวน์ด้านนอกเป็นน้ำมันมะกอก เกี่ยวกับสิ่งที่มะกอกและน้ำมันมะกอกเป็นประโยชน์และจะกล่าวถึงด้านล่าง

ความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างต้นมะกอกกับผลไม้จากมุมมองทางศาสนาและฆราวาสได้รับการแสดงในหลายแหล่ง - งานเขียนและงานศิลปะ ตั้งแต่สมัยโบราณมีพิธีกรรมและศุลกากรมากมาย - วันหยุดของ "ทองคำเหลว" แม้ในพระคัมภีร์ไบเบิลระบุว่าโนอาห์ส่งนกพิราบเพื่อดูว่ามีที่ไหนสักแห่งที่แห้งแล้ง แต่เขากลับมาแบกกิ่งมะกอกไว้ในปากของพระองค์ จากประเพณีของชนชาติต่างๆคำอธิบายของ "ดินแดนที่สัญญาไว้" เป็นที่รู้จักกันว่าองุ่นต้นมะเดื่อและต้นมะกอกเติบโตขึ้น สาขามะกอกเป็นสัญลักษณ์แห่งสันติสุขและความมั่งคั่ง

ระหว่างโอลิมปิกสาขามะกอกเริ่มถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งชัยชนะ ในกรุงโรมโบราณมะกอกเป็นอาหารประจำวัน ในเวลานั้นพวกเขาส่วนใหญ่มาจากประเทศสเปน
Hippocrates แนะนำให้คนใช้น้ำมันมะกอกเพื่อสุขอนามัยส่วนบุคคล ชาวกรีกได้คิดค้นสบู่แรกผสมแป้งโรยตัวขี้เถ้าและน้ำมันมะกอกเพียงไม่กี่หยด ชาวอาหรับได้พัฒนาเทคโนโลยีนี้โดยการต้มน้ำมันมะกอกและเถ้า ในศตวรรษที่สิบเอ็ดในมาร์เซย์เจนัวและเวนิสเริ่มผลิตสบู่จริงขึ้นอยู่กับน้ำมัน สบู่ก้อนหนักถูกคิดค้นขึ้นเฉพาะในศตวรรษที่สิบแปดเท่านั้น สบู่ที่ทำด้วยน้ำมันมะกอกมีราคาแพง
Hippocrates, Galen, Pliny และหมอโบราณคนอื่น ๆ ยังตั้งข้อสังเกตคุณสมบัติการรักษาพิเศษของน้ำมันมะกอกพวกเขาเรียกว่าพวกเขามายากล การศึกษาสมัยใหม่จำนวนมากยืนยันคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันมะกอก ตอนนี้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่บริสุทธิ์นี้ถูกนำมาใช้กันอย่างกว้างขวางในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารและยารักษาโรค

เป็นที่รู้กันว่าเนื่องจากคุณสมบัติทางยามะกอกและน้ำมันมะกอกเป็นส่วนหนึ่งของยาสมุนไพร 473 ชนิด ในอดีตน้ำมันมะกอกถือว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการนวด แต่งานทางวิทยาศาสตร์อย่างแท้จริงเป็นครั้งแรกที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้เริ่มมีการจัดการกับนักวิทยาศาสตร์เฉพาะในปี 1889 ที่ประเทศฝรั่งเศสเท่านั้น พวกเขาอ้างว่าของเหลวสีเหลืองอำพันเพิ่มการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร ครึ่งศตวรรษต่อมาในปี 1938 ตำราทางวิทยาศาสตร์อีกแห่งหนึ่งรายงานว่ามะกอกและน้ำมันมะกอกสามารถล้างถุงน้ำดีได้

คุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดและคุณสมบัติการรักษาอื่น ๆ ของน้ำมันมะกอกจะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของมัน ไม่ขึ้นกับชนิดของมะกอกการเก็บเกี่ยวของปีภูมิภาคและปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย
จากกรีซน้ำมันมะกอกแผ่กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จักรพรรดิแห่งโรมันเริ่มปลูกต้นมะกอกขึ้นในดินแดนแห่งจักรวรรดิ ทั้งหมดของแอฟริกาเหนือถูกปกคลุมด้วยสวน แล้วมันก็สำหรับ conquistadors สเปน พวกเขาถูก prikozano แน่ใจว่าจะใช้ในต้นมะกอกต้นมะกอก ดังนั้นในศตวรรษที่สิบหกมะกอกข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกและตั้งรกรากอยู่ในเม็กซิโกเปรูชิลีและอาร์เจนตินา

คุณค่าทางโภชนาการของมะกอกและน้ำมันมะกอก

โลกมานานแล้วที่ติดกับน้ำมันที่สกัดจากผลของต้นมะกอก วันนี้ประเทศสามประเทศเป็นผู้นำในการจัดหา "ทองคำเหลว" ทั่วโลก - สเปนอิตาลีและตุรกี ในร้านค้าในสหรัฐฯญี่ปุ่นและรัสเซียที่ขายดีที่สุดคือมะกอกและน้ำมันมะกอกจากสเปน มะกอกที่ปลูกในชายฝั่งตูนิเซียมีคุณภาพสูงเช่นเดียวกับชาวสเปนที่ซื้อมา ในประเทศฝรั่งเศสมะกอกส่วนใหญ่จะเติบโตขึ้นในภูมิภาคนีซ มีต้นไม้ประมาณ 1500 ต้นที่นั่น

ประเทศ	การผลิต (2009)	การบริโภค (2009)	การบริโภคต่อหัวต่อประชากรเฉลี่ยต่อปี (กก.)
สเปน	36%	20%	13.62
อิตาลี	25%	30%	12.35
กรีก	18%	9%	23.7
ตุรกี	5%	2%	1.2
ซีเรีย	4%	3%	6
ตูนิเซีย	8%	2%	9.1
โมร็อกโก	3%	2%	1.8
โปรตุเกส	1%	2%	7.1
ประเทศสหรัฐอเมริกา	8%	0.56
ฝรั่งเศส	4%	1.34

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดไขมันส่วนใหญ่จึงมีไขมันอยู่ มันอุดมไปด้วย linoleic กรดโอลิอิกวิตามินอีฟอสฟอรัสเหล็กโปรตีนเกลือแร่ น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดไขมันจำเป็นที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แต่ไม่เพียง แต่กรดเหล่านี้ให้คุณสมบัติการรักษาของน้ำมันมะกอก เนื้อหาของไขมันที่ไม่สามารถสังเคราะห์ได้จะมีบทบาทสำคัญ ในน้ำมันที่ได้จากเมล็ด (ดอกทานตะวันข้าวโพด rapeseed) ไม่มี lipids unsaponifiable ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียส่วนใหญ่ของการรักษาส่วนประกอบของน้ำมันเหล่านี้ น้ำมันมะกอกในเลี้ยวของมันมีจำนวนของคุณสมบัติในเชิงบวกเนื่องจากเนื้อหาขององค์ประกอบบางอย่าง:

• Sterols - ป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้
• Tocopherols - มีคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ;
• Terpenes ซึ่งส่งเสริมการหลั่งของกรดน้ำดี;
• แคโรทีน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
• phospholipids - ส่วนประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์โดยเฉพาะเยื่อหุ้มเซลล์
• ฮอร์โมน estrogenic;
• วิตามินเอ เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามินดีซึ่งจะช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้
• flavonoids ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการลดการเกิดออกซิเดชั่นในร่างกาย
• คลอโรฟิลล์ ซึ่งทำให้มะกอกและน้ำมันมะกอกมีสีเขียวที่สวยงามและช่วยกระตุ้นการเติบโตของเซลล์โดยเฉพาะเซลล์เม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว

ปรากฎว่าน้ำมันมะกอกมีผลในการรักษาที่ดีและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดระดับของ "ไม่ดี" และเพิ่ม "ดี" คอเลสเตอรอลลดความรุนแรงของการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระปกติความดันโลหิตเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังของหลอดเลือดแดงและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด น้ำมันมะกอกชะลอการเกิดริ้วรอยในร่างกาย การทดลองแสดงให้เห็นว่าหนูที่เลี้ยงด้วยน้ำมันมะกอกมีอายุยืนยาวกว่าเหล่านั้น พวกเขาเลี้ยงอาหารหรือน้ำมันข้าวโพดหรือดอกทานตะวัน เช่นเดียวกันกับคนทั่วไป: บนเกาะครีตซึ่งชาวบ้านใช้น้ำมันมะกอกส่วนใหญ่มาตรฐานการครองชีพเป็นหนึ่งในที่สูงที่สุดในโลก นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์ว่าหากคุณดื่มช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกต่อวันลดการบริโภคไขมันอื่น ๆ ในแต่ละครั้งความเสี่ยงมะเร็งเต้านมจะลดลง 45% การศึกษาได้ดำเนินการมาแล้ว 4 ปี พวกเขาเข้าร่วมกว่า 60,000 ผู้หญิงอายุระหว่าง 40 ถึง 76 ปี นักวิทยาศาสตร์กรีกพบว่าเมื่อใช้น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์จะลดลง 2.5 เท่า

เพียงบางส่วนของผลประโยชน์ของมะกอกและน้ำมันมะกอก

• เป็นประโยชน์ในโรคหัวใจช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร normalizes การทำงานของตับ
• บวกกับผิว
• ช่วยรักษาแผลเปิดแผลบนผิวหนัง
• สามารถลดการเกิดแผลเป็นได้ แผลกระจายทุกคืนทันทีที่พวกเขาเปลือก
• สำหรับการติดเชื้อของหู tonsils และลำคอให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในอ่างอาบน้ำเคลือบด้วยน้ำและผสมกับน้ำมันลินสีด (1: 3) ผสมให้เทลงในถุงห่อด้วยผ้าฝ้ายและวางลงบนบริเวณคอ ผ้าพันแผลและถือ 15 นาที
• เพื่อทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารขอแนะนำให้ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในขณะท้องว่าง
• ถ้าคุณเดินมากในระหว่างวันและขาของคุณจะเหนื่อย - นวดเท้าด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว
• เพื่อขจัดแคลลัสบนเท้าของคุณให้ใช้กระเทียมสับและน้ำมันมะกอก
• ป้องกันไม่ให้แมลงกัดและแผลไหม้ผสม 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกกับไข่ขาวและน้ำมันในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ
• ผู้ป่วยโรคตับอักเสบซีต้องการเวลานานทุกเช้าเพื่อรับประทานน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและล้างปากด้วยมะนาว

แม้ว่าน้ำมันจะอร่อยและมีสุขภาพดีควรใช้น้ำมันมะกอกด้วยความระมัดระวัง หากคุณใช้มันสำหรับทำอาหารกระทะหรือกระทะไม่ควรให้ความร้อนมากขึ้นเพราะน้ำมันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลายเป็นรสขม

สูตรเครื่องสำอางที่มีมะกอกและน้ำมันมะกอก

พระราชินีอียิปต์สวยอาบน้ำในน้ำกับน้ำมันมะกอก บางข้อเสนอแนะเครื่องสำอางสามารถรับรู้ในวันนี้:

• เพื่อให้ ผิวหน้าสวยเปล่ง ประกายสีทองแดง 4 ช้อนโต๊ะครีมนวด 1/2 ถ้วยนม 1 ช้อนเต็มน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ หน้ากากทำบนใบหน้าและลำคอในขณะที่ยังอุ่นอยู่ นำออกหลังจาก 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• เส้นผมเงางาม: ไข่แดงสด 1 ฟองผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มหยดน้ำมันมะกอก หน้ากากนี้เหมาะสำหรับผมแห้ง
• สำหรับการฟอกสีฟันที่ยอดเยี่ยม: เตรียมส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเกลือทะเลหลายหยด ฟันถูส่วนผสมนี้และล้างออกให้สะอาด
• อาบน้ำด้วยการเพิ่มของ ไม่กี่หยดน้ำมันมะกอกบำรุงผิวของร่างกายแข็งแรงเล็บที่ง่ายต่อการทำลาย
• ด้วยรอยแผลเป็นที่มองเห็นได้บนผิว หลังการตั้งครรภ์ยืดออกเป็นประจำเช็ดด้วยน้ำมันมะกอกห่อตัวด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และล้างออกหลังจาก 10 นาที
• สำหรับมือที่สวยงาม: ปกคลุมพวกเขาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยมันฝรั่งสับสดและจากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วนวดเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก
• เพื่อไม่ให้ผิว ของคุณ แห้งสนิทให้ แช่มือในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำมันมะกอกแล้วบีบอัดจากดินเหนียวและน้ำมันมะกอก
• หากคุณมีผิวแห้ง ให้ผสมเคอร์เนลอะโวคาโดกับน้ำมันมะกอกและทาหน้ากากบนใบหน้า หลังจาก 20 นาทีล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• เมื่อริ้วรอย - ผสมน้ำมะนาวหนึ่งใบกับน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆนวดหน้าสองครั้งต่อสัปดาห์ก่อนนอน
• เพื่อให้ผิวนุ่มเสมอควรทา น้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกก่อนอาบน้ำ
• ต่อต้านรังแค: ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมันละหุ่งเล็กน้อยแล้วกระจายส่วนผสมทั้งหมดลงบนเส้นผมของคุณและหลังจาก 20 นาทีล้างออก
• สำหรับผมสวยเงางาม: ผสมไข่แดงน้ำมะนาวหนึ่งแก้วครึ่งแก้วและหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ทำผมยาว 5 นาทีเช็ดก่อนทาแชมพู