สีธรรมชาติในธรรมชาติเยลลี่เป็นของหวานที่สดใส วุ้นสามารถเสิร์ฟผลไม้นมผักและแม้กระทั่งจากไวน์ที่แตกต่างกัน เยลลี่ทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระและมีส่วนผสมของขนมเค้กหรือขนมอบ ประวัติวุ้นมีมานานแล้ว เจลาตินได้รับการคิดค้นและจดสิทธิบัตรเมื่อปีพ. ศ. 2385 โดยนายปีเตอร์คูเปอร์ อย่างไรก็ตามในช่วง 50 ปีการค้นพบนี้ไม่ได้ใช้อย่างถูกต้อง จนกระทั่งถึงจุดสิ้นสุดของศตวรรษที่ 19 นักประดิษฐ์คนอื่น Pearl Waite ผู้คิดค้นยาแก้ไอใช้วิธีการใช้เจลาตินโดยไม่ขายเนื้อสัตว์ แต่เป็นของหวานที่ผิดปกติแสนอร่อย Waite ชักชวนให้คนลองแม้แต่วุ้นไม่ต้องพูดถึงการซื้อและในตอนท้ายเขาขายสิทธิบัตรสำหรับทำเยลลี่เป็นเงิน 450 ดอลลาร์ เราต้องการโฆษณาที่มีประสิทธิภาพสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ และสำหรับวันนี้บนชั้นวางคุณสามารถหาแพคเกจที่มีสีสันมากมายจากวุ้นสำเร็จรูป การเตรียมเยลลี่หลากสีไม่ง่าย จำเป็นต้องเลือกสีธรรมชาติซึ่งครอบคลุมในผักและผลไม้ ฉันไม่ต้องการใช้สีย้อมเคมีจริงๆ ด้วยสีแดงเราก็จะทำ - ใช้น้ำทับทิม มองหาสีเหลืองในพริกหวานสีเหลืองกับขมิ้นจำนวนเล็กน้อย ผักโขมจะให้สีเขียวแก่เรา สำหรับสีที่เล่นคุณต้องมีสีขาวคมชัด แน่นอนสำหรับสีขาวโดยไม่ลังเลเอานม ส่วนที่เหลือสำหรับขนาดเล็ก: ในของเหลวแต่ละสีมีความจำเป็นต้องป้อนเจลาติน เจลาตินเป็นสารก่อเจลโปรตีน สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่เหมาะสม แน่นอนคุณจะได้สีอื่น ๆ : ชมพู, ม่วง คุณสามารถทำวุ้นจากน้ำผลไม้หลายสี
ส่วนผสม:- น้ำทับทิม 200 มล
- พริกหวาน 3 ชิ้น
- ขมิ้น 2 กรัม
- ผักโขมสด 200 กรัม
- น้ำต้ม 300 มล
- น้ำตาล 50g
- นม 200 มล
- เจลาติน 4 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวุ้นหลากสีที่เราต้องการ: น้ำทับทิมพริกหวานสีเหลืองขมิ้นผักโขมน้ำต้มนมเจลาตินน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 พริกสีเหลืองเพื่อล้าง, ลอกและขัด
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำต้มลงในน้ำเพื่อให้มีปริมาตรรวมของของเหลวคือ 200 มล. เพิ่มขมิ้น, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มมัน
- ขั้นตอนที่ 4 ใบผักโขมล้างออก ในกระทะที่ปิดสนิท น้ำคั้นแล้ว
- ขั้นตอนที่ 5 ให้เรียบเส้นสีเขียวของผักโขม เพิ่มน้ำต้มลงไปในมันฝรั่งบดน้ำตาลให้ได้ลิ้มรสความเครียด ระบายของเหลวลงในแก้ว
- ขั้นตอนที่ 6 เราต้องมีสารสกัดของเหลว 3 สีต่อ 200 มล.
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่เจลาตินลงไปตามคำแนะนำ (1 ช้อนโต๊ะพร้อมภาพนิ่ง) กระจายออกไปในรูปแบบต่างๆ ใส่ตู้เย็นไว้ 3 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 8 ตัดชั้นที่เย็บเป็นก้อน เพื่อผสม
- ขั้นตอนที่ 9 เทนมวัวลงในนมผง 200 มิลลิลิตรด้วยเจลาตินที่ละลาย ใส่ตู้เย็นไว้ 3 ชั่วโมง
- ขั้นที่ 10 ลบมวลที่เจือปนออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นก้อนกลม เสิร์ฟพร้อมของหวาน