- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- ผักโขม - 280 กรัม
- กระเทียม - 2 ฟัน (สับละเอียด)
- น้ำมัน - 4 รายการ ช้อน
- หอมใหญ่ - 1/2 ชิ้น
- แป้ง - 1/4 ถ้วย
- นมทั้งตัว - 5 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ - 2 ช้อนชา
- พริกป่น - 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- พริกไทยดำสด - - เพื่อรสชาติ
- Cheese Gruyer - 120 กรัม (คนอื่น ๆ ยังพอดีอย่างสมบูรณ์)
สับละเอียดกระเทียม ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ผ่านความร้อนปานกลาง) เพิ่มผักโขม และทอดมันเป็นเวลาหลายนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นวางผักขมในโถปั่น เพิ่มน้ำอุ่น บดผักขมในเนื้อเดียวกัน จากนั้นในกระทะให้หอมหัวใหญ่กับไฟปานกลาง เพียงแค่โยนพร้อมกับเนย และเมื่อหัวหอมนุ่ม ... เพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันและให้เตรียมไว้ 1-2 นาที จากนั้นเทนมทั้งตัว จากนั้นเพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือโคเชอร์ ... ... และพริกป่น คนให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นผักขม คุกกวน 3-4 นาที ปิดหม้อหุงต้มและปล่อยให้น้ำซุปวางอยู่บนกระเบื้องระบายความร้อนอย่างน้อย 10-15 นาที พยายามที่จะลิ้มรสถ้ามีรสไม่เพียงพอเพิ่ม เทซุปลงในชาม (หรือชาม) ... โรยด้วยชีสขูดและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย ผัดเบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ Bon appetit
เสิร์ฟ: 8