- ผักโขม (สด) - 400 กรัม
- เนย - 1 ช้อนชา
- หอมแดง (หั่นบาง ๆ ) - 1/4 ถ้วย
- กระเทียม - 2 ฟัน (ข้ามผ่านสื่อมวลชน)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - ช้อนชา 1/4 (เราขอแนะนำให้ใช้พริกไทยบดสด)
- ลูกจันทน์เทศ - 1/8 ช้อนชา (ถ้าเป็นไปได้พื้นดินสด)
- ครีม - 1/4 ถ้วย (หากคุณสามารถจ่ายได้ใช้ครีมหนา)
1. ล้างผักโขม ปรุงในอ่างน้ำ: วางในกระทะที่มีรูและวางบนกระทะอื่นที่มีน้ำ โปรดจำไว้ว่าผักโขมสดมีพื้นที่เพิ่มขึ้นถึงสี่เท่าที่ปรุงสุก 2. หลังจากไม่กี่นาทีผักขมจะมีลักษณะดังต่อไปนี้ (ดูภาพประกอบ) 3. ระบายน้ำที่ผักขมถูกต้มแล้วนำน้ำที่เหลือออกด้วยช้อนไม้ สับผักโขม 4. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะบนไฟปานกลาง เพิ่มกระเทียมและหอมแดงผัดกวนสองนาที 5. ใส่ผักโขมทอด เมื่อผักโขมออกจากน้ำและมวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นเพิ่มครีมเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารอีก 4 นาที - จนกว่าครีมจะสองครั้งน้อย 6. จานพร้อมแล้ว! ปรุงแต่งด้วยเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบไก่หรือเป็นอาหารว่าง สนุก!
เสิร์ฟ: 2