- แป้ง - 1 ถ้วย
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- sticks ของเนยจืด, อุณหภูมิห้อง - 1/2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2/3 ถ้วย (บวก 1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาวเปลือกขูด - 1 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- buttermilk - 1/2 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาโดยให้ยืนตรงกลาง น้ำมันราดด้วยน้ำมันและพรมด้วยแป้งอย่างเบา ๆ เป็นทรงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. เขย่าแป้งส่วนเกิน ตัดสตรอเบอร์รี่ลงในชิ้น ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือ ในชามขนาดกลางให้ใส่เนยที่ความเร็วปานกลางกับน้ำตาล 2/3 ถ้วยตวงและมะนาวจนถึงความคงตัวของครีมประมาณ 2 นาที เพิ่มไข่และวานิลลาสกัดแล้วปั่นจนกรอบ ลดความเร็วของเครื่องผสมลงให้เหลือเพียง 1/3 ของแป้งและครึ่งหนึ่งของ buttermilk ต่อไปสลับส่วนผสมแห้งและ buttermilk ลงท้ายด้วยแป้งผสม ใส่แป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้ 2. กระจายผลเบอร์รี่สตรอเบอรี่จากข้างบนแล้วโรยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบจนไม้จิ้มฟันเข้ากลางเค้กจะไม่ทิ้งให้สะอาดตั้งแต่ 25 ถึง 30 นาที 3. วางเค้กไว้บนชั้นวางของและแช่เย็นไว้ประมาณ 10 นาที นำเค้กออกจากแม่พิมพ์และนำไปแช่เย็นอีก 10-15 นาทีก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 6