- น้ำตาลทรายแดง - ถ้วย 3 / 4-1 (บวก 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่)
- แป้งข้าวโพด - 2 1/2 st. ช้อน
- ผลเบอร์รี่ - 900 กรัม (เช่นบลูเบอร์รี่และแบล็กรี่)
- ลูกพีช - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ตะเกียบแช่เย็นเนย - 1 1/2 ชิ้น
- นม - 3/4 แก้ว
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
1. ตัดลูกพีชล้างออกใต้บรอนซ์น้ำเย็นและแบล็กเบอร์รี่ เปิดเตาอบที่ 220 องศาด้วยตัวนับที่อยู่ตรงกลาง ผัดน้ำตาลทรายแดงและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ 2 เพิ่มผลเบอร์รี่และลูกพีชหั่นบาง ๆ 3. ใส่ส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ลงไปในจานต้มและต้มประมาณ 12 นาทีจนกว่าส่วนผสมจะอุ่นขึ้น 4. ขณะเดียวกันก็ให้นำแป้งใส่ผงฟูและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนยแช่เย็นลงไปในก้อนและผสมด้วยปลายนิ้วหรือเครื่องตัดแป้งจนส่วนผสมดูเหมือนจะเป็นเศษขนาดใหญ่ ใส่นมและผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน 5. นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและวางก้อนแป้ง 12 ก้อนสำหรับผสมผลไม้ร้อนๆ ปั่นน้ำตาลที่เหลืออีก 1 ช้อนชาและน้ำตาลทรายและโรยแป้งไว้ด้านบน 6. อบเนยแข็งจนเป็นสีน้ำตาลทองตั้งแต่ 25 ถึง 30 นาที 7 เย็น 30 นาทีและให้บริการด้วยวิปปิ้งครีม
เสิร์ฟ: 6