- แป้ง - 800 กรัม
- kefir - 1,5 แว่นตา
- นม - 1/2 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ของเนย - 30 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- Suluguni - 600 กรัม (เติม)
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (บรรจุ)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (เติม)
- เนย - เพื่อลิ้มรส (เติม)
พาย Ossetian แบบดั้งเดิมมีอยู่แล้วหลายพันปี พวกเขาจะอบในวันหยุด, งานแต่งงานและพิธีปลุก รูปร่างของพายมักจะกลม ชื่อของพายจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการบรรจุ พายที่มีแป้งบาง ๆ และบรรจุได้เป็นจำนวนมากถือว่าดี การเตรียม: ในนมอุ่นใส่แป้งน้ำตาลและยีสต์เล็กน้อย เมื่อมีการแช่แข็งให้ใส่ kefir, เนยละลาย, เหลือแป้ง, ไข่, เกลือและน้ำตาลที่เหลือ นวดแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากและปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้น เมื่อต้องการหุงต้มให้ต้มมันฝรั่งและบดด้วยส้อมด้วยเนย เพิ่ม suluguni สับและผสม แบ่งการกรอกข้อมูลออกเป็น 3 ส่วนและสร้างรูปลูกบอล เปิดเตาอบที่ 180 องศา แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ให้แต่ละส่วนมีรูปร่างเป็นวงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. วางลูกบอลบรรจุอยู่ตรงกลางของแต่ละเค้กแบน ยกขอบขึ้น, เชื่อมต่อและรักษาความปลอดภัย ม้วนพายกับ pin กลิ้ง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-40 ซม. ทำเป็นรูเล็ก ๆ ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น อบขนมเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที พายสำเร็จรูปทาด้วยเนยสดแช่เย็นให้เย็นและให้บริการ
เสิร์ฟ: 8