เคล็ดลับสำหรับการเตรียมผ้าขี้ริ้วโพสต์ Borscht เป็นหลักสูตรแรกที่อร่อยและเบา เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ดีในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากสามารถรับประทานได้เล็กน้อยอุ่น ๆ และในโพสต์จะเปลี่ยนเนื้อเป็นน้ำซุป น้ำซุปสำหรับยันจะปรุงสุกบนถั่วซึ่งบางครั้งก็ไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อในแง่ของเวลาการปรุงอาหารแม้ว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน เพื่อลดเวลาของการปรุงอาหารถั่วสำหรับผ้าพันคอลีนก็สามารถแช่สำหรับคืนหรือสองชั่วโมงก่อนที่จะปรุงอาหาร - นี้อย่างมีนัยสำคัญจะเร่งกระบวนการ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่แยกแยะถั่ว - ควรจะนุ่ม แต่ไม่ "undress" ซึ่งจะไม่หลุดออกจากเปลือก (นี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่ใน borsch จะแยกว่ายน้ำเปลือกกลางและแยก) เราปรุงอาหารหัวผักกาดสำหรับสีน้ำตาลแดงยันยาวเกินไปที่จะต้มสีแดงและไม่ให้สีผักทั้งหมด ในฤดูร้อนจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศสด - เช็ดพวกเขาในเครื่องขูดและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้มะเขือเทศแต่งตัวหรือวางมะเขือเทศ ในกระทิงที่ผอมมันสามารถเพิ่มปลากระป๋องสำหรับเรือเดินสมุทรและรสชาติที่สดใสมากขึ้น: ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ สัดส่วนของผักสำหรับ lean borsch อาจแตกต่างกัน แต่จำไว้ว่านี้ยังคงเป็นจานแรกไม่ใช่สตูว์ผัก
ส่วนผสม:- ถั่วขาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวบีท 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- เติมมะเขือเทศลงได้ 1 กระป๋อง
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยหอม 5 ชิ้น
- ใบเบย์ 1 ชิ้น
- พริกไทยดำพื้น 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิก
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- ขั้นตอนที่ 1 ถั่วสำหรับล้างผยชโลมและแช่ในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่ถั่วลงในกระทะขนาด 4 ลิตรใส่น้ำเย็นแล้วต้มจนร้อนจนสุกปรุงรสด้วยเกลือ
- ขั้นตอนที่ 3 15-20 นาทีหลังจากต้มถั่วเพิ่ม beets, ตัดเป็นแถบ
- ขั้นตอนที่ 4 ลอกหัวหอมล้างและตัดเป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่น้ำมันพืชทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ขั้นตอนที่ 6 ตัดมีดออกเป็นก้อนและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นตอนที่ 7 ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
- ขั้นตอนที่ 8 เมื่อถั่วเกือบจะพร้อมแล้วให้เพิ่มแครอทมันฝรั่งกะหล่ำปลีพริกไทยรสหวานและใบกระวานลงในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำสลัดมะเขือเทศหรือ 2-3 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศลงไปอีก 20-30 นาที
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ซอสในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่งสับละเอียด