- beets กับสมุนไพร - 1 กิโลกรัม
- น้ำมันคาโนลา - 2 ช้อนชา
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ผงยี่หร่า - 5.5 ช้อนชา
- ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนู - - เพื่อรสชาติ
- พริกไทยสด - 1/8 ช้อนชา
- มะเขือเทศ - 3 ถ้วย
- เกลือ - 3/4 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ - 1 3/4 ถ้วย
- โยเกิร์ต - 1/3 แก้ว (ไขมันต่ำ)
ตัดสีเขียวและลำต้นของ beets ลงในแถบบาง ลอกเปลือกหัวบีตออกจากเปลือกแล้วตัดเป็นเส้น พักไว้ อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, ปรุงอาหาร, กวนจนนุ่มและสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 7 นาที ใส่กระเทียมลงไปจนหอมปรากฏประมาณ 1 นาที ใส่ยี่หร่าผักชีพริกป่นและพริกไทยป่น ทอด, กวน, จนกว่าจะมีลักษณะของรสชาติประมาณ 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศและเกลือปรุงอาหารประมาณ 2 นาที เพิ่มน้ำซุปและน้ำ 4 1/2 ถ้วยนำไปต้ม เพิ่ม beets และลำต้น ลดความร้อนลงเคี่ยวจนน้ำบีทนุ่มประมาณ 35 นาที เพิ่มผักชนิดหัวผักกาดปรุงอาหารประมาณ 5 นาที แบ่งซุปออกเป็น 6 แผ่นเพิ่มโยเกิร์ตและเสริฟ
เสิร์ฟ: 6