- ซังสดของข้าวโพด - 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยสีส้มสีส้ม - 1 ชิ้น
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- พริกไทย jalapeno - 1 ชิ้น
- ขนหัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด (หรือผักชี) - 2 st. ช้อน
- สะระแหน่สด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- กระเทียม - 1 น้ำสลัดฟัน (ใหญ่)
- ขูดขิง - 1 st. ช้อน (น้ำสลัด)
- น้ำมะนาวสด - 2 รายการ ช้อน (น้ำสลัด)
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 st. ช้อน (น้ำสลัด)
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา (น้ำสลัด)
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน (น้ำสลัด)
- เกลือและพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส (แต่งตัว)
1. พริกบัลแกเรียหั่นเป็นก้อน ลอกและตัดอะโวคาโด นำเมล็ดออกจาก jalapeno และสับละเอียด บดหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและสะระแหน่ เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิปานกลาง ลอกเปลือกข้าวโพดและแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก 2. วางข้าวโพดไว้บนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น 3. เตรียมปั๊มน้ำมัน บดกระเทียม ผสมกระเทียมขิงขูดน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งในขวด เพิ่มน้ำมันมะกอก 4. ปิดฝาด้วยฝาและเขย่าจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ 5. ใช้มีดตัดแกนออกจากซองข้าวโพดแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ 6. ใส่น้ำสลัดและคนให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยบัลแกเรีย jalapenos, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและสนามสะระแหน่ คน 7. เพิ่มชิ้นอะโวคาโดและผสมก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 4