สลัดกับ bulgur และมะเขือเทศสลัด Tabula เป็นที่นิยมในร้านอาหารของตะวันออกกลาง ส่วนผสมหลักของสลัดนี้ ได้แก่ bulgur มะเขือเทศและใบผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเสริมสลัดด้วยหัวหอมสีเขียว, สะระแหน่, เครื่องเทศ (เช่น zira) ในเลบานอนและซีเรียในบ้านเกิดของสลัด Tabula มักจะเสริฟการวางใบผักกาดหอม Bulgur ถูกแทนที่ด้วย couscous บางครั้ง
ส่วนผสม:- Bulgur 100 กรัม
- น้ำ 250 มล
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาว 0.5 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิก
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมสลัด Tabula คุณจะต้อง bulgur มะเขือเทศพวงของผักชีฝรั่งครึ่งมะนาวน้ำมันมะกอก
- ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะเทลงใน bulgur ล้างออกใต้น้ำเย็น เทโรเจอร์ด้วยน้ำเดือดโรยเล็กน้อยปิดฝาครอบด้วยฝาปิดและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ก้นจะบวมและดูดซับน้ำ
- ขั้นตอนที่ 3 เตรียมสลัดผักใบเขียว ดังนั้นแยกผักชีฝรั่งออกจากลำต้น
- ขั้นตอนที่ 4 หั่นละเอียดใบผักชีฝรั่ง
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดมะเขือเทศลงในก้อน
- ขั้นตอนที่ 6 ผสม bulgur อุ่นกับมะเขือเทศและผักสีเขียว
- ขั้นตอนที่ 7 เตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวครึ่งและเกลือพริกไทยดำ
- ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำสลัด
- ขั้นตอนที่ 9 ปล่อยให้สลัดเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้แช่ได้ดี ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่สลัดใบผักกาดหอม บูด appetit!