สูตรของซุปหอมจาก champignons, chanterelles และ frites

คุณรู้เห็ดกี่ชนิด? เชื่อฉันพวกเขามีมากเกินกว่าที่คุณคิดและพวกเขาทั้งหมดกินได้แตกต่างกันในรสชาติจากญี่ปุ่น shiitake เพื่อ chanterelles ของเรา อาหารที่ชอบง่ายๆ แต่อร่อยผิดปกติและมีคุณค่าทางโภชนาการคือซุปที่มีเห็ด ลองดูที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขาซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากและไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่สำหรับการปรุงอาหาร

วิธีการทำซุปเห็ด?

สูตรสำหรับซุปครีมครีมที่มีเหล้าเชอร์รี่

จานชั้นยอดซึ่งในด้านหนึ่งมีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมทั้งหมดอยู่อีกข้างหนึ่ง - เพิ่มรสเผ็ดซึ่งทำให้ซุปเห็ดผิดปกติ

ส่วนผสม:

• Champignons - 500 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• Dill - 1 พวง;
• เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุป - 4-5 แก้ว;
• เชอร์รี่เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลืองเกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

เตรียม:

1. หัวหอมกระเทียมสับละเอียดและหั่นเป็นก้อนแต่ละแชมเปญถูกตัดเป็น 3-4 ชิ้น ตั้งไว้ 8-10 เห็ด;
2. ละลายกะทะหนึ่งช้อนโต๊ะเนยและทอดให้เห็ดหอมและกระเทียมสักสองสามนาที โปรดจำไว้ว่ากระทะต้องลึก ถ้าไม่เช่นนั้นหลังจากผัดส่วนผสมแล้วเทลงในกระทะ
3. เทเห็ดหัวหอมและกระเทียมกับน้ำซุปห้าถ้วยและนำของเหลวไปต้ม ตั้งไฟขนาดเล็กแล้วเพิ่มเกลือพริกไทยและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสของคุณ ต้มต่อไปครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้ปิดเครื่องทำความร้อนเพิ่มสุราและปล่อยให้นั่งอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด
5. ผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรงและเดือดอีกครั้งและตัดส่วนที่เหลือของ 8 เห็ดและความร้อน;
6. ซุปให้บริการกับผักชีฝรั่ง

สูตรซุปกับเห็ดสดและธัญพืช buckwheat

ง่ายมาก แต่สูตรอร่อยสำหรับซุปเห็ดจากหวาน

ส่วนผสม:

• Opyata - 300 กรัม;
• ธัญพืช Buckwheat - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม;
• เกลือและผักใบเขียว - ตามที่คุณต้องการ

เตรียม:

1. ข้ามเห็ดล้างและตัดขา
2. สับเห็ดน้ำผึ้งอย่างละเอียดและโยนลงในหม้อ ปรุงอาหารสำหรับ 40-45 นาที;
3. ผ่านช่วงเวลานี้เราเทออกสามช้อนเต็มของ buckwheat, สับหัวหอม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารซุปเพื่อความพร้อมเต็มรูปแบบของ buckwheat;
4. หลังจากปรุงอาหารปิดความร้อนและเพิ่มนมหรือสองสามช้อนครีมให้เลือก ผัดให้เข้ากันโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสริฟ

สูตรสำหรับซุปเห็ดกับ chanterelles และครีม

ผู้ที่โชคดีพอที่จะลิ้มรสอาหารจานนี้พูดถึงมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางที่น่ารื่นรมย์ ส่วนที่เหลือซึ่งผู้โชคดีไม่ตอบสนองน้อย - ยังคงต้องกลืนน้ำลายหรือพยายามทำตัวให้เป็นซุปเห็ดตามสูตรด้านล่าง

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• Chanterelles - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล. มีไขมัน 20-23%;
• เนยสำหรับคั่ว;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อรสชาติของคุณ;
• ผักชีฝรั่ง - คาน 0.5;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (กลาง)

เตรียม:

1. ดีเห็ดของฉันและตัด chanterelles ใหญ่เป็น 2-3 ส่วนและคนเล็ก ๆ จะเหลือทั้งหมด;
2. ละลายเนยในกระทะใส่เห็ดที่นั่นและทอดจนเกือบเต็ม หลังจากสองสามนาทีเพิ่มหอมและผสมกับเห็ด;
3. ถูมันฝรั่งขนาดกลางบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และเพิ่มกระทะและเห็ดภายในผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
4. หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีแล้วนำกระทะออกจากกองไฟลวกและนำไปทิ้ง
5. ต้มน้ำในกระทะตัดมันฝรั่งขนาดเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ และต้มจนสุกครึ่ง วางไฟไว้อย่างน้อยที่สุดและโยนเข้าไปในน้ำมันทอด ครอบคลุมและปรุงอาหารอีกห้านาที;
6. แล้วเทลงใน 100 มิลลิลิตรครีมพริกไทยเกลือและคนให้เข้ากัน
7. ลบออกจากกองไฟราดบนแผ่นตกแต่งเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเพลิดเพลิน

การจัดทำซุปเห็ดเป็นหน้าต่างหากในการทำอาหาร เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขากลิ่นที่ผิดปกติและรสชาติที่ยอดเยี่ยมชิ้นเอกเหล่านี้จะได้รับ บูด appetit!