ซุปเห็ด Chanterelle Chanterelles เป็นหนึ่งในเห็ดที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในคน พวกเขาจะใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองรวมทั้งกระป๋องพวกเขาให้รูปร่างดีไม่สลายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันในรูปแบบดิบ แต่ลักษณะเด่นที่สุดของเชื้อราเหล่านี้คือการขาดหนอน บางครั้งลวดเท่านั้นสามารถเจาะขาได้ พวกเขาเติบโตในป่าในฝูงเกือบตลอดฤดูร้อนและจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
ส่วนผสม:- Chanterelles 500 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช่อ
- ครีม 150 กรัม
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 ทำซุปไชน์เทลเลอร์นำเนยสดมันฝรั่งหัวหอมหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งน้ำมันพืชเนยครีมเปรี้ยวและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 Chanterelles แยกออกใส่ในกระชอนล้างออกให้สะอาดในน้ำไหลและตัดเป็นชิ้น เห็ดขนาดเล็กปล่อยให้ทั้ง
- ขั้นตอนที่ 3 เติมเห็ดด้วยน้ำเย็นและต้มจนกว่าพวกเขาจะเริ่มคลี่คลายลงด้านล่าง ในระหว่างการปรุงอาหารให้เอาฟองออก
- ขั้นตอนที่ 4 ลอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปผักและต้มจนนุ่ม
- ขั้นตอนที่ 6 ปอกเปลือกหอมและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 7 อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและบันทึกต้นหอมไว้
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่หอมแดงลงในวงแหวนบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่น้ำซุปเห็ดใส่หอมแดงแล้วต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่หัวหอมสีเขียวลงไปต้มต่ออีก 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เอาซุปออกจากความร้อนและปรุงรสด้วยเนย
- ขั้นตอนที่ 11 ล้างน้ำให้แห้งและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 12 ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ