สูตรของอาหารฝรั่ง (ส่วนหนึ่ง)

อาหารของคนผิวขาวมีรสอร่อยและแตกต่างกันไป พวกเขาจะเต็มไปด้วยสีเขียว, เครื่องเทศ, เนื้อและรสชาติตะวันออกพิเศษ Harcho, pilaf, shish kebab, satsivi - ชื่อเหล่านี้ทั้งหมดเป็นที่รู้จักกับเรา มันยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบอาหารฝรั่ง มันแตกต่างจากจานของเรา ดังนั้นเราจึงต้องการเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณมาหลายทศวรรษแล้ว

Shurpa กับหมู

[thumbt] http: // site /uploads/posts/2013-07/1373759420_shurpa-620x350.jpg[/thumb]

Shurpa เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารแบบตะวันออก สำหรับการจัดเตรียมของมันจะใช้เวลามากของเนื้อสีเขียวและบางครั้งผลไม้ที่มีการเพิ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ shurpa: ครึ่งกิโลกรัมของไวน์, 700 กรัมของมันฝรั่ง, คู่ของหอม, 2 แครอท, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ, ช้อนชาเครื่องเทศ, น้ำมันพืช, น้ำซุป 2 ลิตร, ผักและเกลือ

หัวหอมตัดเป็นเส้นและทอดน้ำมันพืชจนกลายเป็นสีทอง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กทอดและผสมกับหัวหอม จากนั้นเพิ่มแครอทหั่นเป็นก้อนและซอสมะเขือเทศทอดต่อไปอีก 5 นาที หลังจากนั้นให้ตัดเนื้อผักลงในกระทะเติมน้ำซุปและนำไปต้ม เป็นเพียงซุปเดือดโยนมันฝรั่งมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำซุปพร้อมแล้วพรั่งพร้อมไปด้วยสีเขียวและเสิร์ฟร้อนๆ บูด appetit!

ซุปตะวันออก

จานนี้ไม่ได้อร่อยเพียง แต่ยังอุดมไปด้วย เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงวันอาทิตย์และสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ในการทำซุปคุณจำเป็นต้องใช้: เนื้อแกะขนาด 1 กิโลกรัมพร้อมกระดูก 1 หัวหอม 120 กรัมของถั่วขาว 140 กรัมแป้งไข่ไก่ 2 ฟองผักชีพวงหัวหอม 2 ลิตรน้ำเกลือและพริกไทย

ถั่วแช่ไว้ในน้ำ (เป็นเวลา 8 ชั่วโมง) แยกเนื้อออกจากกระดูกและเทกระดูกที่เหลืออยู่ของเนื้อสัตว์และน้ำและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เยื่อกระดาษผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มมัน odnoyaytsso, หัวหอมสับและผักชี (เล็ก ๆ น้อย ๆ ) แล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง ปกคลุมด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็น

ขณะที่เนื้ออยู่ในตู้เย็นให้นวดแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว ผสมไข่กับแก้วแป้งและหนึ่งช้อนเต็มน้ำ แต่ละส่วนของการทดสอบจะมีเนื้อบาง ๆ และโรยด้วยแป้ง ค่อยตัดชั้นรีดออกเป็นก๋วยเตี๋ยวแล้วเทลงบนโต๊ะ

จากนั้นให้นำกระดูกที่มีเนื้อและแยกออกจากกระดูกจากนั้นใส่ลงในน้ำซุป (เนื้อสัตว์เท่านั้น) เตรียมเนื้อสับให้ลูกชิ้น เคี่ยวถั่วและเพิ่มน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มลูกชิ้นและหลังจาก 5 นาทีแช่ลงในก๋วยเตี๋ยวซุปด้วยหัวหอมสีเขียว หลังจาก 10 นาทีจานจะพร้อม เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีซุป

kharcho

Harcho ปรุงสุกด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อ มันเป็นสีเขียวในจานมากกว่าข้าว และส่วนผสมหลักของ harko คือวอลนัท

สำหรับการหุงต้มใช้เวลา: 400 กรัมลูกแกะ, 4 แก้วน้ำ, แครอท, 2 หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ วอลนัท, พริกไทยดำ, hops - suneli, อ่าวใบ, กระเทียม, ผักชีเขียวและผักชีฝรั่ง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในกระทะ ต้มไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำและปรุงอาหารเตรียมจดจำเอาโฟม หลังจากปรุงอาหารครบหนึ่งชั่วโมงแล้วให้ล้างข้าวที่เหลือแล้วลงไปในน้ำซุปและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง แครอทตะแกรงหัวหอมสับหัวหอมครึ่งผักสับใส่ในน้ำซุป ครึ่งที่เหลือจะดับลง ในผักตุ๋นใส่เครื่องเทศวางมะเขือเทศและถั่ว ดี vyspezharette ในน้ำซุปโยนใบกระวานพริกไทยดำและทอด ใน 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปพร้อมแล้วใส่เกลือใส่กระเทียมบด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสับผักชีฝรั่งสับละเอียดและ cilantro ซุปให้ร้อน

"ซุป Ezogelin"

นี้เป็นอาหารมังสวิรัติแสงซึ่งเตรียมความสงบ มันมีความสอดคล้องของน้ำซุปในขณะที่มันมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณปฏิบัติตามมังสวิรัติแล้วคุณจำเป็นต้องลิ้มรส

ในการเตรียมจานนี้คุณจะต้องมีเมล็ดถั่วครึ่งกิโลกรัม 0.05 กก. ข้าว 100 กรัมวางมะเขือเทศพริกไทยบัลแกเรียหัวหอม 2 ช้อนแป้ง 33% ไขมันครีมแพงพวยสะระแหน่

ถั่วลันเตาและล้างข้าวปรุงอาหารพร้อมกับหัวหอมสุก คุณควรจะมีมวลกรวดเหมือนกัน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมพริกไทยและเกลือ แป้งทอดมะเขือเทศยู่ยี่ในน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่ม paprika patinated เล็กน้อย ทันทีที่ส่วนผสมพร้อมแล้วเทลงในซุ้ม จากนั้นใส่แป้งลงไปในน้ำซุปให้เจือจางด้วยน้ำ ตีมวลผลที่มีเครื่องปั่น แยกครีมและเติมพวกเขาในจานที่มีน้ำซุป เมื่อเสริฟให้ตกแต่งด้วยcrème fraiche - สลัด

Dolma อยู่ที่บ้าน

Dolma - มันบรรจุ, ห่อในใบองุ่นนอกจากสับมีเพิ่มหัวหอม, น้ำมันมะกอกธัญพืช, สีเขียว, รส, ถั่ว

ในการทำจานนี้ให้ใช้: ใบองุ่น (หนุ่ม) ครึ่งหนึ่งของเนื้อสับละเอียด, หัวหอม, 100 กรัมของข้าว, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ

ล้างข้าวและเดือดจนสุกครึ่ง Voduslejte และทำให้เย็นลง Forcemeat ใส่ในชามใส่ข้าวสับผักชีฝรั่งผักชีหอมและเครื่องเทศ ผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด ใบองุ่นสดสดจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นวางชิ้นส่วนของเนื้อสับและสิ่งที่มันในรูปแบบของม้วนกะหล่ำปลี เพื่อป้องกันไม่ให้สุราคุณสามารถแก้ไขด้วย toothpicks ใช้กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาใส่แป้งลงไปแล้วเติมน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ใส่จานที่เตรียมไว้บนจานและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสตามดุลยพินิจของคุณ

Lagman อยู่ที่บ้าน

Lagman คล้ายซุปที่หนาหรือสองฉ่ำมีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารจานนี้แตกต่างกันเฉพาะในหนึ่งในซอส Lapman สำหรับ lagman ปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกัน แต่ถ้าคุณไม่มีความปรารถนาที่จะทำอาหารจากนั้นก็ซื้อของในร้านเช่นนั้น และเตรียมซอสแยกต่างหาก แต่โปรดจำไว้ว่าก๋วยเตี๋ยวเพื่อเลือกอย่างถูกต้องมิฉะนั้นรสชาติของจานจะเปลี่ยน

เพื่อเตรียมซอสคุณจะต้อง: 600 กรัมเศษของเนื้อแกะหรือเนื้อวัว, 2 หัวหอม, 2 แครอท, 2 พริกหวาน, 4 ชิ้น ผักชี, ผักชี, ผักชี, เกลือ, พริกไทยดำและน้ำมันพืชผักกาดขาวยาว 300 ก. ก๋วยเตี๋ยวคู่

ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลมพริกไทยและผักชีฝรั่ง แครอทตัดเป็นครึ่งวงหรือหลอด กระเทียมกะหล่ำปลีจีนและกรีนสับ ปรุงก๋วยเตี๋ยว ต้องเตรียมผักและเนื้อสัตว์ไว้ในที่ที่มีความร้อนสูง ตัดเนื้อเป็นก้อน หัวหอมทอดในกระทะที่มีสีทองแล้วเพิ่มเนื้อและนำไปทอดจนกรอบเปลือกตาหลังจากเนื้อมีสีน้ำตาลเพิ่มแครอทและทอดอีก 3 นาทีจากนั้นเพิ่มผักที่เหลือและปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที หลังจากสองสามนาทีเพิ่มสีเขียวบางกระเทียมและน้ำซุปกับเครื่องเทศ ปรุงอาหารในขนาดกลางหนัก 10 นาที ซอสพร้อมแล้ว

ในจานลึกใส่ก๋วยเตี๋ยวเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและสีเขียวสับไปก๋วยเตี๋ยว บูด appetit!

เราหวังว่าคุณจะชอบอาหารเหล่านี้ทั้งหมดและของคุณ