- ใต้วงแขน - 500 กรัม
- ผักสีเขียวยี่หร่า - 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- ใบสลัด - 100 กรัม
- แตงกวา - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- พริกไทยป่น - - เพื่อรสชาติ
- ครีมเปรี้ยว 15% - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
เห็ดเหล่านี้มีความเหมาะสมอย่างยิ่งและใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย แต่สูตรง่ายๆสำหรับสลัดจากเปลือกไม้เบิร์ชผมคิดว่าควรจะอยู่ในคลังแสงของพนักงานต้อนรับทุกคนแขกผู้เข้าพักอย่างฉับพลันจะต้องชื่นชมกับรสชาติและรูปลักษณ์ของเขาและแน่นอนความเร็วในการทำอาหาร เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว podberezovikov - ปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แต่ "คลื่น" ครั้งแรกของการเจริญเติบโตของพวกเขาคือในเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน ถ้าในเวลานี้คุณโชคดีพอที่จะกลับมาจากการรณรงค์ไปหาป่าด้วยเหยื่อที่ดีลองสลัดฤดูใบไม้ผลิแสงนี้และคุณจะไม่เสียใจเลย 1 ล้างและปอกเปลือก podberezoviki ตัดและทอดในความร้อนสูงจนสีน้ำตาลทองเกลือ 2 ใส่ลงในจานเย็น (หัวหอมสีเขียวในกรณีที่รุนแรงสามารถแทนที่ด้วยหัวหอม, หั่นบาง ๆ ขน), แตงกวาที่ละลายในชิ้นโปร่งใสเกือบ ในสลัดนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ แต่นี้เป็นพวกเขากล่าวว่าเป็นตัวเลือก - และไม่มีพวกเขาจะอร่อย 4. ในน้ำมันเดียวกันที่ยังคงอยู่จากเห็ดทอด croutons จากขนมปังขาว - สิ่งสำคัญคือการผัดเป็นประจำเพื่อให้พวกเขาไม่แห้งและการเผาไหม้ ในขั้นตอนการทอดเกลือแกงเล็กน้อย 5. ต้มแข็งแข็งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม 6 ในชามขนาดใหญ่ผสมเห็ดกับแตงกวาและสีเขียว 7. เตรียมน้ำสลัดผสมครีมกับน้ำมะนาวหยิกเกลือและพริกหวานตีให้เข้ากันดี 8 บนจานแบนวางใบผักกาดหอมบนพวกเขาภาพนิ่ง - เห็ดกับผักและแตงกวา รอบและด้านบนกระจายของไข่และ croutons ด้านบนมีน้ำรดน้ำ สลัดนี้เป็นอาหารที่ดีและเป็นอาหารว่างเป็นจานหลักซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงจากมันฝรั่งต้มหรืออบ
เสิร์ฟ: 4