สูตรอาหารและเคล็ดลับการปรุงอาหารที่มีประโยชน์สอดไส้ปลาหมึก

ของอาหารทะเลทั้งหมดปลาหมึกเป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุดในนอกจากนี้จะเต็มไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ แม้คนโบราณนิยมอาหารจากสิ่งมีชีวิตทางทะเลนี้ แต่ก็ยังคงเดิมอยู่จนถึงทุกวันนี้ ปลาหมึกยัดไส้เป็นอาหารจานเด็ดที่ปรุงสุกง่าย ๆ ที่บ้าน

สิ่งที่ยัดไส้กับปลาหมึก?

สำหรับการบรรจุเป็นทางเลือกที่กว้างที่สุดของผลิตภัณฑ์: ปลาแซลมอน, เห็ด, มะเขือเทศ, มะกอก, ข้าว ใช้ฟักทองและชีสกระท่อม ที่นี่มากขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณและได้รับจานขวาที่คุณต้องปฏิบัติตามหลักการการทำอาหารบางอย่างโดยไม่คำนึงถึงการบรรจุ

วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกยัดไส้?

ประการแรกเราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหลักของจานซึ่งตรงกับมดลูกของเรา การเลือกที่เหมาะสมคือครึ่งความสำเร็จ ให้ความสำคัญกับซากสีชมพูอ่อน ๆ ด้วยน้ำแข็งเล็กน้อยและหลีกเลี่ยงการซื้อสลิป - นี่เป็นสัญญาณที่แน่ใจว่าพวกเขาได้รับการละลายน้ำแข็งและแช่แข็งซ้ำ ๆ ซึ่งหมายความว่ารสชาติจะบูดด้วยความขม

อาหารทะเลทำอาหารค่อนข้างง่าย แต่ก็มีบางอย่างที่แตกต่างกัน ลดหอยลงในน้ำเดือดที่มีเครื่องเทศและเกลือป่นแล้ว หลังจาก 20-25 วินาทีหลังจากที่จุดเดือดของน้ำดึงออกและใส่อีกครั้ง นี้เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอนาคตของจานปลาหมึกยัดไส้

สูตรของปลาหมึกยัดในเตาอบ

สูตรแรกคือการเติม champignons

ส่วนผสม:

• Champignons - 300 กรัม;
• เนย - 40 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขนหลาย;
• มายองเนส - 200 มิลลิลิตร;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มิลลิลิตร;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 100 กรัม;
• ปลาหมึก - 4 ชิ้นมีขนาดปานกลาง

สำหรับการจัดเตรียมเห็ดปลาหมึกยัดไส้ให้ถูกต้องให้ทำตามคำแนะนำด้านล่างนี้:

1. ทำความสะอาดซากสัตว์ แต่อย่าตัดมัน เพียงพอที่จะถอดฟิล์มและล้างออก
2. หั่นเห็ดหอมหัวใหญ่ใส่ไว้ในกระทะร้อน
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วใส่หอมแดงและชีสที่ขูดเป็นชิ้น ๆ
4. เพิ่มเกลือพริกไทยและปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
5. ทันทีที่ไส้พร้อม - เราวางไว้ภายในซากการยึดเนื้อหาด้วย toothpicks
6. ผัดมายองเนสด้วยครีมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเทหอยทะเลด้วยซอสนี้
7. ที่อุณหภูมิ 190 องศาเราปรุงอาหารได้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่จานพร้อมแล้วซากจะถูกตัดเป็นแก้วที่มีรสชาติดีเยี่ยมในรูปแบบใด ๆ อย่างน้อยเย็นและร้อนจัด

สูตรที่สองคือการบรรจุจากแฮมรมควัน

ต้องการแปลกใจแขกหรือญาติ ๆ ที่มีสูตรแปลก ๆ หรือไม่? ยัดไส้ด้วยแฮมรมควันปลาหมึกเหมาะสำหรับการทำเช่นนี้

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - 4-5 ชิ้นขนาดกลาง;
• แฮมรมควัน - 800 กรัม;
• Brynza - 70 กรัม;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• ข้าว - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 ฟันขนาดกลาง;
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มิลลิลิตร;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบอ่าว - บางสิ่ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การกระทำที่เรียบง่ายสิบเอ็ดอธิบายไว้ด้านล่างและขนมขบเคี้ยวจะเป็นเครื่องประดับของโต๊ะของนาย:

1. เราล้างอาหารทะเลตัดหนวดและตัดด้วยฟาง
2. ตัดแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตักชีส
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเหลือง
4. เพิ่มหนวดและหลังจากไม่กี่นาทีเรากระจายข้าวลงในกระทะ;
5. เทครึ่งแก้วน้ำและสตูว์จนข้าวกลายเป็นเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม ถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำมากขึ้น
6. เมื่อทุกสิ่งทุกอย่างถูกตัดออกเราจะเอามันออกจากกองไฟและผสมทุกอย่างด้วยแฮมสับชีสและผักสีเขียว
7. เราใส่ในซากการบรรจุและยึดด้วย toothpicks;
8. เราเทแป้งใส่ลงในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสนิม
9. ปลาหมึกบีบออกจากกระทะและแทนพวกเขาเราใส่มะเขือเทศกับกระเทียมปรุงรสด้วยชีส;
10. ทอดสักสองสามนาทีเทไวน์จนซอสปรุงรส
11. เรานำกลับมาอาศัยอยู่ในทะเลปกคลุมด้วยฝาและสตูว์สำหรับ 20-30 นาทีจนกว่าซอสจะเริ่มข้น

ตามกฎง่ายๆที่ให้ไว้ในบทความนี้สูตรสำหรับเตรียมปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบหรือในกระทะได้ง่ายจะคิดขึ้นด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเทคโนโลยีการทำอาหาร