- บิสกิตขิงหรือเวเฟอร์ - 1 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลแดง - 3 st. ช้อน
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เนย - 4 รายการ ช้อน
- สำหรับการกรอก: ครีมชีส - 700 กรัม
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 450 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล - 3/2 แก้ว
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ขิง - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/8 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/8 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา โรยเค้กด้วยน้ำมันลงในสเปรย์ บดขนมปังบิสกิตขิงในตัวประมวลผลอาหารเพื่อ crumbs 2. ใส่น้ำตาลทรายแดงอบเชยและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดกลางใส่เนยละลาย ผสมด้วยส้อม เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเปียกอย่างสม่ำเสมอและหลวมโดยไม่ล้มออกจากกันก็พร้อม 3. กระจายมวลที่เกิดออกมาให้เท่า ๆ กันทำให้ขอบเล็ก ๆ อยู่ที่ขอบ นำเค้กเย็น 5 นาทีแล้วเทลงในเตาอบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท นำกระทะใส่น้ำเปล่าให้เดือด รับกระทะขนาดใหญ่ที่คุณจะต้องอบชีสเค้ก นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อป้องกันความผิดพลาด เมื่อเค้กเย็นลงให้ห่อราด้วยฟอยล์อลูมิเนียมสองชั้น 4. เตรียมบรรจุ ตีครีมชีสจนเนียน 5. เพิ่มฟักทองบดและผสม ใส่ไข่ไก่และไข่แดงลงไป เพิ่มครีมเปรี้ยวและเขย่า จากนั้นใส่น้ำตาล, อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, เกลือและแป้ง ตีและเพิ่มสารสกัดวานิลลา 6. ใส่ผลการกรอกข้อมูลลงบนพาย ตั้งชีสเค้กไว้ในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำร้อนจากกระทะเพื่อให้ตรงกลาง นำขนมเค้กเนยแข็งไปอบจนเป็นสีน้ำตาลทองจาก 1 ชั่วโมง 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 40 นาที นำออกจากเตาอบและใช้มีดที่มีใบมีดบาง ๆ ระหว่างแม่พิมพ์กับด้านที่อบเพื่อไม่ทำให้เกิดรอยร้าว ทำให้อุณหภูมิห้องเย็นลงในแม่พิมพ์ ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ตัดชีสเค้กเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมสด
เสิร์ฟ: 16