- ถั่ว - 200 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือ - 3 ช้อนชา (ไม่มีถั่ว)
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ผัก - 250 กรัม (กะหล่ำปลีแครอทมันฝรั่งบวบ)
- Ghee - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา
- ขิง - 1/2 ช้อนชา
- Asafoetida - 1/4 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- มะนาว - 8 Dollek
เทน้ำลงในหม้อ เพิ่มใบอ่าว, อบเชย, เกลือและนำไปต้ม ก่อนแช่ถั่วโยนในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดเป็นครั้งที่สองให้ปิดฝาครอบด้วยฝา (แต่อย่าปิดบัง) ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวและถอดโฟมออก ในเวลานี้ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการ ผักต่อไปโยนในกระทะเพิ่มขมิ้นและเนย ปิดกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ถั่วต้มเสร็จสมบูรณ์ แยกกันในกระทะละลาย 2 ช้อนโต๊ะเนยและใส่เมล็ดยี่หร่าเช่นเดียวกับพริกไทย เมื่อเมล็ดยี่หร่าคล้ำขึ้นให้ขิงและขมิ้นไปทอดแล้วทอดลงไปทอดไม่น้อยกว่าหนึ่งนาทีกวนตลอดเวลา เนื้อหาของกระทะควรจะเพิ่มลงในกระทะ จากนั้นปิดฝาซุปที่มีฝาปิดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจากความร้อนต่ำ
เสิร์ฟ: 6-7