ชีสเค้ก - ขนมสากล: แคลอรี่อ่อนโยนและปานกลางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาทั้งในบ้านและมื้ออาหารเทศกาล เค้กพิสตาเชียประณีต - รุ่นดั้งเดิมของฟันหวานแบบดั้งเดิมสำหรับ sweeties: พื้นผิวทรายและรสชาติอ่อนโยนครีมจะไม่ทำให้ใครไม่แยแส
ส่วนผสม - อุณหภูมิห้องทั้งหมด:
- วางวอลนัท - 75 กรัม
- ครีม 15% - 150 กรัม
- เนยแข็งชีส - 300 กรัม
- น้ำตาล - 75 กรัม
- ไข่ - 2 + 1 ชิ้น และไข่แดงแยกต่างหาก
- ครีม 33% - 100 กรัม
- เนย 82,5% - 45 กรัม
- คุกกี้ (โดยเฉพาะ Savoyardi) - 100 กรัม
วิธีการเตรียม:
- ชีสชีส (คุณสามารถทาน Philadelphia, Hochland หรือ Almette) ปัดด้วยน้ำตาล มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีฟองอากาศ (ดังนั้นการบรรจุจะรักษาพื้นผิวที่เหมือนกัน) - ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้สิ่งที่แนบมา "ใบมีด" หรือทำงานเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด
- ใส่ครีมผสมครีมเปรี้ยววางพิสตาชิโอและครีม - แต่ละครั้งผสมมวลผลลัพธ์ Pistachio mousse สามารถแทนที่ด้วยถั่วลิสงอัลมอนด์หรือ "Nutella"
- ค่อยๆใส่ไข่สองฟองทีละชิ้นแล้ว - ไข่แดง ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอ "เรียบ" - ไม่มีโฟม
- สำหรับพื้นฐาน: บดคุกกี้ Savoyardi (หรืออื่น ๆ ) ลงในชาม ใส่เนยและไข่ลงในเครื่องปั่นจนเข้ากันแน่น
- ใส่แผ่นรองพื้นหรือแหวนอบด้วยกระดาษรองพื้นหนาแน่นวางมวลสารสำหรับเค้กและกระจายอย่างทั่วถึงเพื่อให้ไส้กรองไม่สามารถไหลออกได้
- เทของหวานลงบนพัสตาชิโอ้มูสส่งลงในเตาอบอุ่น 95 องศาอบประมาณ 2.5 - 3.5 ชั่วโมง
- อย่าเปิดเตาอบเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแรก การตรวจสอบความพร้อมจะตรวจสอบด้วยสายตา - mousse pistachio ควร "เขย่า" เฉพาะที่ตรงกลางของเค้กเท่านั้น เตรียมขนมไว้ในเตาอบให้เย็น
- ตกแต่งเค้กกับ crumbs pistachio พื้น figurines ช็อกโกแลตหรือเคลือบ