- ชาดำ - 30 กรัม
- อกไก่ - 1000 กรัม
- อบเชยดิน - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 55 มิลลิลิตร
- ข้าว - 90 กรัม
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
- ขิง, ซม. - 0.5 ชิ้น
- น้ำตาลอ้อย - 70 กรัม
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 15 มิลลิลิตร
1. เตรียมน้ำดอง ในกระทะขิงขูดขลิบ, น้ำมันพืช, ซอสถั่วเหลืองและไวน์ เราผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี 2. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งและตัดเป็นสองเท่า จากนั้นเราจะแช่น้ำผึ้งไก่เนื้อที่เตรียมไว้และประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับสองหรือสามคนจะส่งไปยังตู้เย็น (คุณสามารถออกได้ตลอดทั้งวัน) เมื่อหน้าอกไก่พลาดเราจะนำมันออกและระบายทิ้ง 3 พริกไทยดำและเกลือผสมและถูหน้าอกไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงให้พวกเขาลุกขึ้นยืน ในขณะเดียวกันกับสองชั้นของฟอยล์วางด้านล่างของกระทะ ผสมข้าวผสมชาแห้งน้ำตาลและอบเชยและเทลงในกระทะ เราวางตะแกรงไว้ด้านบน 4. เมื่อน้ำมันมะกอกในกระทะอีกประมาณ 3-4 นาทีทั้งสองข้างทอดไก่ไฟจะแข็งแรง อย่าให้มากเกินไป เราใส่เต้านมลงบนตะแกรงใส่กระทะไฟที่แรง เราไม่ปิดฝาเราอุ่นประมาณ 7 นาที 5. จากนั้นลดไฟลงฝาครอบพร้อมกับฝาและเตรียมไว้อีก 10 นาที 6. ย้ายไปที่จานก่อนเสิร์ฟ 10 นาทีให้ยืนอยู่ใต้กระดาษฟอยล์ที่ปกคลุม
เสิร์ฟ: 4