- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- หัวหอมสีแดง - 0.5 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 410 กรัม
- มะกอกดำ - 1/3 แก้ว (สารพัน)
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- เกลือโคเชอร์ - - เพื่อรสชาติ
- พริกไทยดำสด - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมันมะกอก - 1 st. ช้อน (สำหรับทอดไก่)
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ชีสขิง Parmesan - - เพื่อลิ้มรส
- มักกะโรนี - 230 กรัม (สำเร็จรูป)
ตัดหัวหอมเป็นก้อน บดมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลางน้ำมันมะกอกร้อน เพิ่มหอมและผสมให้เข้ากันทอดเป็นเวลา 2-3 นาที บดกระเทียม จากนั้นเพิ่มหัวหอม เติมมะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมกับน้ำผลไม้ เพิ่มมะกอก ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี เทไวน์เล็กน้อย ตอนนี้ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำและจัดการกับไก่ บางครั้งกวน โรยอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะละลายเนยบางและเพิ่มมะกอกเล็กน้อย (ผ่านความร้อนปานกลาง) ใส่ไก่ลงในกระทะและน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล เมื่อไก่พร้อมแล้วให้เสิร์ฟวางบนจานแล้วเท 3/4 ของซอส ใส่อกไก่ไว้ด้านบน จากนั้นเทซอสที่เหลือ ขัดชีส โรยจาน เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ Bon appetit
เสิร์ฟ: 2