ประเพณีของครอบครัว ในแต่ละบ้านแตกต่างกันเช่นเดียวกับรสนิยมของใช้ในครัวเรือน และยังสิ่งที่อาหารทารกจะเรียกทารกในหลายประการขึ้นอยู่กับพ่อแม่ เราได้รับจดหมายจำนวนมากในสำนักงานบรรณาธิการของเราซึ่งผู้อ่านจะถูกถามว่าควรใส่อาหารจานใดไว้ในเมนูสำหรับเด็กวิธีการจัดเตรียมอย่างถูกต้องวิธีการสอนลูกน้อยหรือผลงานการทำอาหารอื่น ๆ เราหวังว่าสูตรจากวัสดุนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ และบางชิ้นเอกเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารที่คุณชื่นชอบของครอบครัวอย่างแน่นอน เราต้องการเตือนคุณว่าเมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ๆ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่างๆ ขั้นแรกให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดสำหรับทำอาหารสำหรับเด็กจากผักและผลไม้ ประการที่สองเพื่อไม่ให้ส่วนผสมที่มีไขมันและคมมากเกินไป ประการที่สามไม่ควรนำมาทอด แต่ควรอบอาหารสำหรับเด็ก
ซุปไข่เจียว (สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี)
ใช้:
- หัวหอม 1 อัน
- 1 แครอท
- 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืช
- 3 ตาราง ช้อนข้าว
- 2 มันฝรั่ง
- 2 ตาราง ช้อนของถั่วกระป๋อง
- 1 ไข่
- 3 ตาราง ช้อนนม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ปัดไข่กับนมแล้วปรุงไข่เจียวออกจากไข่
2. ผัดหัวหอมและแครอทบดละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะและทอดผักจนเหลือง
3. ล้างข้าวให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ในน้ำเดือดใส่เกลือลงไปหลังจากนั้นประมาณ 10-15 นาทีก็ให้ใส่หัวหอมกับแครอท
4. ลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในซุปเมื่อข้าวเกือบพร้อม
5. เมื่อสิ้นสุดการหุงต้มให้ลดถั่วลิสงกระป๋องและไข่เจียวขนาดเล็ก
สลัดสี (สำหรับเด็กอายุ 1 ปี)
ใช้:
- 3-4 มันฝรั่ง
- 1 ไข่
- 1 มะเขือเทศ
- 1 ตาราง ช้อนผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
- 1 ตาราง ช้อนเต็มของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ดีกว่า 15%)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ต้มมันฝรั่งและไข่ ลอกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างและสับมะเขือเทศสด
3. ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดเพิ่มสีเขียวและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำปรุงรสด้วยเกลือและผสม
น้ำซุปข้นอ่อน (สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี)
ใช้:
- เนื้อวัว 300 กรัม
- 2-3 มันฝรั่ง
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- 400 กรัมของกะหล่ำบรัสเซลส์
- 1 ไข่
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1 ต้มเนื้อจนครึ่งสุกแล้วข้ามสองหรือสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2 สายพันธุ์น้ำซุป ใส่มันแครอทปอกเปลือกและมันฝรั่ง จากนั้นเพิ่มกะหล่ำบรัสเซลส์ ปรุงอาหารผักจนกว่าจะพร้อมแล้วเพิ่มซุป
3. ใช้เครื่องปั่นบดผักทุกชนิดให้เข้ากันกับน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเนื้อและใส่ทุกอย่างลงในไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
4. ล้างหน้าให้แห้งและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้สุกละเอียด
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ในน้ำซุปซุปข้นไข่ดิบ, กรีน ผัดและปล่อยให้อยู่ใต้ฝา 10 นาที
ปลาน้ำซุปข้น (สำหรับเด็กอายุ 1 ปี)
ใช้:
- ปลาคอด 300 กรัมหรือปลาชนิดหนึ่ง
- ใบอ่าว 1 ใบ
- นม 2 ถ้วย
- หอม 1/2
- 50 กรัมของเนย
- ชีส 100 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. เทนมลงในกระทะใส่ใบกระวาน 1/2 หอมหัวหอมเกลือวางปลาและปรุงจนสุก
2. ใส่ปลาไว้บนจานเย็นแห้งส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
3. ฉีกชีสบนเครื่องขูด
4 น้ำผลไม้ผสมที่มีส่วนผสมของเนยชีสขูดและพริกไทยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
5. ใส่มันฝรั่งบดลงบนจานให้รูปร่างปลาและช้อนทำเป็นรูปด้านบนของเครื่องชั่ง
หม้อปรุงอาหารที่แข็งแรง (สำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป)
ใช้:
- เนื้อไก่เนื้อ 500 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- หัวหอม 1 อัน
- ไข่ 4 ฟอง
- ชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 1 ช้อนชา หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืช
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ต้มเนื้อไก่ไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2 ต้มมันฝรั่ง (ในเปลือก) เปลือกและขูดบนเครื่องขูดปรับ
ตัดหัวหอมปรุงอาหารจนสุกผ่านความร้อนต่ำในครีมเปรี้ยว (มันเป็นการดีที่จะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย)
4. ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือปัด
5. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
6. หล่อลื่นรูปด้วยเนยและใส่เนื้อสัตว์ลงไป ด้านบนมีหัวหอมและมันฝรั่งเกลือ เทไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอุ่นก่อนเป็นเวลา 10 นาที
7 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมให้โรยหม้อด้วยชีสและนำกลับเข้าไปในเตาอบ
หม้อแม่ (สำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป)
ใช้:
- เนื้อไก่ 150 กรัม
- 2-3 มันฝรั่ง
- แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
- หัวหอม 1 อัน
- 20 กรัมเนย
- 50 กรัมกะหล่ำปลี
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อไก่ลงในแถบและกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของหม้อดิน
2 มันฝรั่งยังตัดเป็นแถบและกระจายอยู่ด้านบนของเนื้อ
3. หั่นละเอียดกะหล่ำปลีแครอทหัวหอมและวางไว้บนมันฝรั่ง เกลือทุกอย่างเพิ่มเนยและน้ำเล็กน้อย
4. ปิดฝาหม้อด้วยฝาและใส่ในเตาอุ่น (180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 30-40 นาที
5 หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดของหม้อพร้อมแล้วให้เปิดฝาและวางก้อนไข่ต้มที่ด้านบน (อาจเป็นรูปดอกไม้ก็ได้)
ลูกชิ้น (สำหรับเด็กอายุ 1 ปี)
ใช้:
- 60 กรัมของเนื้อกระต่ายเนื้อ
- 2 ชา ช้อนข้าว
- ไข่ 1/2 ฟอง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- 1 ชยา หนึ่งช้อนเต็มของเนยหรือครีม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. นำเนื้อออกจากไขมันและเส้นเอ็นผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หุงข้าวเพื่อทำโจ๊กหนืด
3. จับข้าวต้มเย็นรวมกับเนื้อสัตว์อีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมกับเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ลงไปในแป้ง
4. หั่นเนื้อสับลงในลูกเล็ก ๆ ใส่หวดและปรุงจนสุก
ตัดลูกชิ้นเนยหรือครีมใส่โรย
บัควีท "อร่อย" (ตั้งแต่อายุ 1.5 ปีขึ้นไป)
ใช้:
- น้ำ 1 ลิตร
- 1.5 ถ้วยบัควีท
- 2 หัวหอม
- 2 รากผักชีฝรั่ง
- 3 ตาราง ช้อนสับผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 100 มล
- 3 ตาราง ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ต้มน้ำ ปอกหัวหอมและรากของผักชีฝรั่ง จุ่มลงในหม้อที่มีน้ำเดือดรากหั่นบาง ๆ และต้นหอมทั้งหมด ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
2 ใส่ buckwheat ในน้ำที่มีรากและปรุงอาหาร, กวนจนกว่าจะมี buckwheat
3. เอาหัวหอมออกจากโจ๊กให้ปิดฝากระทะด้วย
4. หอมแดงสับครึ่งวงกลมทอดกับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะและใส่ในโจ๊ก ตัดแพนและปล่อยให้โจ๊กใส่ใน 10 นาที
5. เติมจานที่เตรียมไว้ด้วยครีมเนื้อเนยที่เหลือและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยสับ
6. ทิ้งโจ๊กไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีและหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะ
เค้กเนยแข็ง (สำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป)
ใช้:
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- 1 ไข่
- 2 ตาราง ช้อนน้ำตาล
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะ semolina
- 1 ตาราง เตียงของบิสกิตพื้น
- ลูกเกด 100 กรัม
การจัดเตรียม
1 ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนย, เกลือ, ไข่, น้ำตาล ในมวลที่เกิดขึ้นค่อยๆใส่ semolina
2 เพิ่มลูกเกดล้าง (คุณสามารถแตกต่างกันในขนาดและสี - ดังนั้นจึงสวยงามมากขึ้น), ผสมทุกอย่างละเอียด
3. โรยหน้าจานอบด้วยเนยโรยด้วยกราวด์พื้นและวางสเตียรอยด์ ด้านบนพายกับครีม
4. ใส่เค้กกับพายไว้ในเตาอบที่อุ่น (160-180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 25-30 นาที เสิร์ฟเค้กที่อบอุ่น
มูสแครนเบอร์รี่ (ตั้งแต่อายุ 1.5 ปีขึ้นไป)
ใช้:
- 200 กรัมของแครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)
- 200 กรัมของน้ำตาล
- 4 ตาราง ช้อนโต๊ะ semolina
- น้ำ 500 มล
การจัดเตรียม
1. ล้างแครนเบอร์รี่และบีบน้ำออก
2. เติมน้ำด้วยบีบแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงให้ความเครียด
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมที่กรองแล้วนำไปต้ม
4. ในน้ำเดือดบาง ๆ ให้โรย (ให้ความร้อนตลอดเวลา) มะม่วงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
(ที่ยังคงอยู่หลังจากกด) และตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนกว่ารูปแบบโฟมสีชมพู
6. ใส่มูสลงในแจกันหรือ kremankam แล้วใส่ในตู้เย็นแช่เย็นใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง