- แป้งข้าวสาลี - 350 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- Dill - 8 กรัม
- ผงพริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- แครอท - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 30 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช - 40 มิลลิลิตร
ร่อนลงในชามเกลือและแป้ง เติมน้ำอุ่น (แก้วประมาณ 150 มล.) แล้วนวดแป้ง Mesem แป้งไปเช่นรัฐเมื่อมันจะง่ายที่จะได้รับออกจากมือ แต่จะยังคงนุ่มมาก แป้งเสร็จแล้วจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม (หรือผ้าเช็ดตัว) และส่งไปยังที่อุ่น ๆ ประมาณ 40-60 นาที ทำความสะอาดและต้มมันฝรั่งจนสุกในน้ำเค็ม หัวหอมและแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ผักฉีกทอดในน้ำมันมะกอก 3-4 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เราทำให้การบรรจุของ vareniki การทำเช่นนี้มันฝรั่งที่มีจำนวนน้อยของน้ำในที่มันถูกสุกจะกลายเป็นน้ำซุปข้น นอกจากนี้ยังเพิ่ม 2/3 ของหัวหอมทอดแครอท, พริกไทย, เกลือและสีเขียวฝอยเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) นอกจากนี้คุณยังสามารถหยอดน้ำมันเพียงเล็กน้อยได้ที่นี่ เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด พื้นผิวการทำงานถูกโรยด้วยแป้งเราม้วนแป้งของเราเป็นชั้นบาง ๆ บนมันจากการที่เราตัดออกวงกลม ในศูนย์กลางของแต่ละวงกลมกระจายเล็กน้อยบรรจุ zalepljayem ขอบ หากต้องการคุณสามารถทำเป็นขอบที่ขอบได้ เราปรุงอาหาร vareniki ของเราด้วยวิธีการแบบคลาสสิก - โยนลงในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารสำหรับ 6-8 นาที เสร็จสิ้น vareniki ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดที่เหลืออีกหนึ่งในสามของผักผัดและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว สนุก! :)
เสิร์ฟ: 4-6