เค้กกล้วยที่หวนกลับด้วยวอลนัทคาราเมล

1. เตรียมคาราเมล ตัดเฮเซลนัทเป็นครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น ส่วนผสม ครีม :

• เนยจืด - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลสีน้ำตาลทอง - 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้ม - 3 st. ช้อน
• เฮเซลนัท - 3/4 ถ้วย
• เค้ก: แป้ง - 1 3/4 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 3/4 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เนยจืด - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลสีน้ำตาลทอง - 1/2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำซุปข้นกล้วยสุก - 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 3 st. ช้อน
• เหล้ารัมสีขาว - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
• วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. เตรียมคาราเมล ตัดเฮเซลนัทเป็นครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมันพืชในกระทะเค้กแบบกลมแล้วลวกบนไฟปานกลางกวนตลอดจนเนยละลาย ใช้เวลาประมาณ 1 นาที ผัดกับถั่วหั่นบาง ๆ วางคาราเมลกับถั่วในรูปทรงพายที่เตรียมไว้และวางไว้เพื่อให้คาราเมลเย็นลงเล็กน้อย 2. ในขณะที่ปรุงอาหารแป้งสำหรับพาย เปิดเตาอบที่ 175 องศา ร่อนแป้งเกลือผงฟูและโซดาเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแส้เนยและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ เติมไข่ทีละครั้ง เพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยครีมเหล้ารัมและวานิลลาสกัด เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งผสมในสองชุดและคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งลงในราบนคาราเมลด้วยถั่ว 3. อบเค้กประมาณ 40 ถึง 45 นาที ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 4. หันไปจานขนาดใหญ่และตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟเค้กที่อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องด้วยวิปครีมหรือไอศครีมวานิลลา

เสิร์ฟ: 6-8