- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 6 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1/4 ถ้วย
- ครีมหนา - ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- เนย - 3 ช้อนชา
- มะนาวเปลือก - 1 ช้อนชา
- กะลามะพร้าว - 1/4 แก้ว
- แป้ง - 2 3/4 ถ้วย (สำหรับเค้ก :)
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 3/4 ถ้วย
- เนย - 1 ถ้วย
- ครีมมะพร้าว - 1 แก้ว
- ไข่ - 4 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- kefir - 1 แก้ว
- ชีสครีม - 240 กรัม (สำหรับเคลือบ :)
- เนย - 1/4 ถ้วย
- ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย
- ครีมมะพร้าว - 1/4 แก้ว
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- มะพร้าวขี้ผึ้ง - 1/2 ถ้วย
1. ทำให้การบรรจุ เนยตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลไข่แดงขนาดใหญ่น้ำตาลน้ำมะนาวครีมและเนย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนด้วยฟรุตจาก 5 ถึง 7 นาทีจนส่วนผสมเดือด (ไม่เดือด!) ใส่ส่วนผสมในชามและผสมกับมะนาว เติมความเย็นให้กับผิวด้วยผ้าพลาสติกและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 2 วัน 2. ทำเค้ก เปิดเตาอบที่ 175 องศา หล่อลื่นด้วยน้ำมัน 2 รูปและโรยหน้าด้วยแป้ง ผสมแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแส้น้ำตาลเนยและครีมหวานในชามขนาดใหญ่ เพิ่มไข่แดงและสารสกัดวานิลลา เพิ่มแป้งผสมและปัดด้วยความเร็วต่ำจนเรียบ 3. ตีไข่ขาวด้วยเกลือหยาบในชามขนาดใหญ่ เพิ่ม whites whipped ลงในแป้ง แบ่งแป้งระหว่างแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 45 นาที ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 10 นาที นำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิท ใส่เค้ก 1 ชั้นลงบนจานและใส่น้ำมันลงไป โรยมะพร้าวอ่อน 1/4 ถ้วยแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที เติมด้วยชั้นสองและใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที 4. ทำให้เคลือบ ตีชีสครีมในชามขนาดกลาง เพิ่มเนยและตี เพิ่มผงน้ำตาล, ครีมมะพร้าวและสารสกัดวานิลลา, ปัดจนเนียน หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยน้ำค้างแข็ง โรยหน้าด้วยมะพร้าว เค้กมะพร้าวสามารถปรุงสุก 1 วันล่วงหน้า ห่อด้วยพลาสติกห่อแล้วใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 10