- แป้ง - 500 กรัม
- ยีสต์สด - 30 กรัม
- นม - 180 มิลลิลิตร
- เนย - 100 กรัม
- ลูกเกด - 70 กรัม
- วอลนัท - 70 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่แดง - 5 ชิ้น
- เปลือกมะนาว - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
- กระวาน - 1/4 ช้อนชา
- คอนญัก - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- Vanillin บนปลายมีด - - ชิ้น
เริ่มด้วยช้อนใส่ยีสต์ 1/3 แป้งน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในนมอุ่นและผสมให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นทิ้งไว้ในความอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เราถูน้ำตาลและไข่แดง จากนั้นเพิ่มคอนญักวานิลลินและเนย (pre-melt) ลงในไข่แดงและผสมจนเนียน จากนั้นเราเททุกอย่างลงไปในกระทะผสมอีกครั้งและเพิ่มความมีชีวิตชีวาที่เหลือแป้งและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน วางแป้งไว้ในที่อุ่นจนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง) แล้วนวดและเพิ่มลูกเกดแป้งและ 3/4 วอลนัท ถัดไปเปลี่ยนแป้งลงในแม่พิมพ์เติมครึ่งหนึ่งไว้สำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นโรยด้วยถั่ว (ที่เราเหลือไว้) ใส่เตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35 นาทีหลังจากเวลาลดลงถึง 160 องศาเซลเซียสและอบอีก 25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน (ควรไปแห้ง) เราได้รับออกจากรูปแบบโรยผงน้ำตาลด้านบนและปล่อยให้เย็น เพลิดเพลินกับวันหยุดของคุณ
เสิร์ฟ: 4-6