- แป้งร่อน - 2 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 1/2 ถ้วย
- ผงฟู - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำเย็น - 3/4 แก้ว
- น้ำมันพืช - ถ้วย 1/2
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- ไข่แดงขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง - 5 ชิ้น
- โปรตีนไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง - 8 ชิ้น
- ครีม - 1/2 ช้อนชา
- ครีมหนา - 2 ถ้วย (บรรจุ)
- น้ำตาลผง - 6 ศิลปะ ช้อน (กรอก)
- สารสกัดวานิลลา - 1 st. ช้อน (กรอก)
- สตรอเบอร์รี่ - 900 กรัม (บรรจุ)
1. เปิดเตาอบที่ 160 องศา ดึงสองรูปแบบสำหรับเค้กกับกระดาษ parchment และโรยด้วยน้ำมัน ร่อนแป้ง, น้ำตาล 1 1/4 ถ้วย, ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ในชามอื่นให้ตีไข่แดงน้ำเนยความหอมและสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง เพิ่มแป้งและผสมจนเนียน ปัดไข่ขาวและครีมลงในชามขนาดใหญ่อีกอันหนึ่งด้วยเครื่องผสม เพิ่ม 1/4 ถ้วยน้ำตาลที่เหลืออยู่และปัดด้วยความเร็วสูง ใช้ไม้พายยางเพิ่ม 1/4 ของไข่ขาวลงในแป้งผสมแล้วเพิ่มโปรตีนที่เหลือ อย่าผสมมากเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะเปิดออกหนาแน่นมากและสูญเสียความกระปรี้กระเปร่า 2. เทแป้งที่สุกเป็นสองแบบ นำเข้าอบประมาณ 40 ถึง 50 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงแล้วพลิกกลับไปที่จาน 3. ทาครีม บีบครีมผงน้ำตาลและวานิลลาลงในชาม สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ตัดเค้กแต่ละชิ้นทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง 4. ใส่แต่ละเค้กหนึ่งในสี่ของวิปปิ้งครีมทั่วๆไปกระจายบนพื้นผิวด้วยไม้พายยาง จากนั้นใส่ครีมสำหรับเค้กแต่ละชิ้นหนึ่งในสี่ของสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงในหนึ่งหรือสองชั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ 5. ใส่เค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแช่
เสิร์ฟ: 10-12