- น้ำตาล - 700 กรัม
- ไข่ - 10-12 ชิ้น
- โกโก้ - 1 ศิลปะ ช้อน (บวก 3 ช้อนโต๊ะในครีม)
- แป้ง - 3 ถ้วย
- คอนญัก - 1 st. ช้อน (บวกสำหรับ tincture เชอร์รี่)
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 500 กรัม (ครีม)
- ธนาคารของนมข้น - 1 ชิ้น (ครีม)
- เชอร์รี่ไม่มีหลุม - 500 กรัม (ครีม)
เค้ก "เมาเหล้าเชอร์รี่" จัดเตรียมไว้อย่างดีที่สุดในวันหยุดเพื่อที่ค้างคืนสามารถแช่ในตู้เย็น การเตรียม: เทเชอร์รี่กับคอนญักและปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ถ้าเชอร์รี่เปรี้ยวให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ตีน้ำตาลและไข่กับเครื่องผสม ใส่โกโก้และวานิลลินลงไปผัด เพิ่มคอนญักผงฟูและแป้ง ตีจนเรียบ เปิดเตาอบที่ 160 องศา หล่อลื่นแบบแยกส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม. ด้วยเนยลงไปโรยด้วยแป้งเล็กน้อยและสลัดส่วนที่เกิน เทแป้งลงในแป้งและอบประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาทีตรงกลางเตา เอาแบบฟอร์มเอาด้านออกและปิดบังผ้าบิสกิตด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ใส่ขนมบิสกิตลงบนชั้นล่างของเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อนุญาตให้บิสกิตเย็นสนิท ตัดเค้กออกอย่างระมัดระวังแล้วนำออกด้วยเยื่อด้วยช้อนปล่อยให้ผนังหนา 2 ซม. บดแป้งบิสกิต เตรียมครีมขยี้นมข้นเนยและโกโก้ เพิ่มบิสกิตเชอร์รี่และบด ใส่ไส้เค้กบิสกิตลงไปแล้วใส่ฝาครอบขนมกรอบ ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและเชอร์รี่ เย็นก่อนเสิร์ฟ
เสิร์ฟ: 8