- ช็อกโกแลตไม่มีรสหวานหั่นละเอียด - 150 กรัม
- แป้ง - 400 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เนยไม่เค็ม - 200 กรัม
- สารสกัดวานิลลา - 3 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
- นม - 300 มิลลิลิตร
- ช็อกโกแลตขมสับละเอียด - 500 กรัม
- ครีมไขมัน - 350 มิลลิลิตร
- แยมราสเบอร์รี่ - 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 350 กรัม
เค้กช็อกโกแลตกำมะหยี่จัดเตรียมไว้ดังต่อไปนี้ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใช้ไมโครเวฟหรือกระทะขนาดเล็กละลายช็อกโกแลตที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลขนาด 150 กรัมจากนั้นเทลงในอุณหภูมิห้อง 2. ใส่ชามขนาดใหญ่ลงในโถผสมแป้งเค้กและเกลือ 3. ในชามขนาดใหญ่อื่นใช้มือจับของเครื่องผสมไฟฟ้าตีเนย (ไม่ทั้งหมด - เพียง 150 กรัม) กับน้ำตาลจนเครื่องแบบ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมช็อกโกแลตละลายและสารสกัดวานิลลา (2 ช้อนชา) ทีละหนึ่งเพิ่มไข่, วิปปิ้งหลังจากแต่ละนอกจาก ใส่แป้งและนมผสมปั่นจนแห้ง 4. แป้งที่ได้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบของการอบ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นนำออกจากเตาอบและเทลงบนเตาย่างที่อุณหภูมิห้อง 5. ตอนนี้ทำไอซิ่ง ในกระทะนำไปต้มส่วนผสมของครีมแยมราสเบอร์รี่, น้ำมันที่เหลือ (50 กรัม) และเกลือ (หยิก) ส่วนผสมร้อนที่เดือดจะเต็มไปด้วยช็อคโกแลตสับละเอียด ปัดจนเนียนแล้วเพิ่มสารสกัดวานิลลาเพียงเล็กน้อยและตีอีกครั้ง ผสมให้เทลงในภาชนะปิดสนิทและใส่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนแข็งตัว 7. ตอนนี้ยึดเค้กของเราไว้โดยตรง ตัดแป้งที่สุกเข้าเค้ก (ชั้น) แล้ว - ตามเนื้อผ้า เราใส่ชั้นกระจายด้วยช็อกโกแลตเคลือบแล้วชั้นอื่นของแป้งชั้นเคลือบ ฯลฯ จนส่วนผสมหมด 8. เราใส่เค้กคืนในตู้เย็นเพื่อปิดผนึก วันรุ่งขึ้นเค้ก Great Chocolate Wall จะพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับแยมราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่สด บูด appetit! :)
เสิร์ฟ: 12