เนื้อปลาที่ละเอียดอ่อนชิ้นปลาฉ่ำละเอียดโดยไม่มีกระดูกหมักไว้ในน้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาวและกระเทียมแล้วทอดในงา - จานนี้ก็จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเล! จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารข้างเคียงหรือสลัดและยังเป็นของว่างสำหรับบุฟเฟต์โต๊ะ! สุขสำหรับการรวมกันของเมล็ดงาดำและขาวใน breading, ชิ้นส่วนของปลาดูสง่างามและรื่นเริง!
ส่วนผสม:- เนื้อ Pangasius 2 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- งาขาว 2 กรัม
- งาดำ 2 กรัม
- ขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันสกัดจากดอกทานตะวันขนาด 200 มล
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม 1 กานพลู
- มะนาว 0.5 ชิ้น
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมชิ้นปลาในงาเราต้องการเนื้อไก่งวงที่ละลายน้ำไข่ไก่มะนาวน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นน้ำมันมะกอกกระเทียมงาดำและขาวสลัดเกลือเกลือพริกไทยดำ
- ขั้นตอนที่ 2 นำปลา Pangasius มาตัดเป็นแผ่น
- ขั้นตอนที่ 3 เทปลาด้วยน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมป่นเกลือพริกไทยดำและน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง ค่อยๆผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 4 ขัน breadcrumbs, งาดำและขาว
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ชามใส่ไข่ขาวลงในเกลือ ชิ้นปลาพรานจะจุ่มลงในไข่
- ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นให้ทั่วทั้งสองด้านของส่วนผสมงาสุก
- ขั้นตอนที่ 7 ทอดในส่วนเล็ก ๆ บนกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่จานแบนกว้างและให้บริการร้อนหรือเย็น