เนื้อหมูฉ่ำชิคเค้ก

หมูจะดีกว่าที่จะเลือกไขมันตัวเลือกที่เหมาะ - คอ อบชีสกระทะจากคอหมู ส่วนผสม:

• คอหมู - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 700 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 3-4 ซี่
• มัสตาร์ด - 2 ศิลปะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 50 มิลลิลิตร
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (คนที่ไม่กลัวการทดลองสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งที่เท่ากัน) ผลจะน่าสนใจมาก)
• ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วพริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

หมูจะดีกว่าที่จะเลือกไขมันตัวเลือกที่เหมาะ - คอ การอบแห้งชีสเค้กจากคอหมูเป็นไปไม่ได้เลยอย่างน้อยฉันไม่เคยเห็นสิ่งนี้ กล้าที่จะใช้คอหมูสดและตัดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ - ประมาณหนึ่งในสี่ของกำปั้น อย่ากลัวว่ามันจะผัด - ถ้าคุณทำตามเงื่อนไขอื่น ๆ ในการเตรียมอาหาร เราถูครึ่งหัวหอมบนเครื่องขูดอีก - เราตัดด้วยแหวน กระเทียมตัดเป็นแผ่น ใส่ชามขนาดใหญ่ลงในกระเทียมใส่หัวหอมและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มัสตาร์ดน้ำมะนาวน้ำมะเขือเทศน้ำตาลและเครื่องเทศ คน เกลือไม่เพิ่ม - จากนั้นเนื้อจะกลายเป็นยากและเราต้องการ kebab ฉ่ำ! เราเติมน้ำดองกับเนื้อผสมให้เข้ากันดีด้วยมือของเรา ถ้ามีโอกาส - เราต้องทนทุกข์ทรมาน ในกรณีใด ๆ เราส่งไปให้เย็นไม่น้อยกว่า 2-3 ชั่วโมง เชือกขูดออกจากเนื้อหมักดองบนตะแกรงสลับกับหัวหอมและผักสด (มะเขือเทศบวบมะเขือเทศจะเหมาะกับ) ปรุงรสด้วยเกลือ อบบนถ่านเป็นระยะ ๆ พลิก กะหล่ำปลีชีชาชฉ่ำฉ่ำและฉ่ำ - เลียนิ้วมือของคุณ!

เสิร์ฟ: 7-8