เป็ดตุ๋นกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง

ส่วนผสม ตัดมะเขือยาวลงในแก้วประมาณ 1.5-2 ซม. เกลือผสมทั้งสองร้อย ส่วนผสม:

• เป็ดเต้านม - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 1.3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเฉลี่ย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำมันพืช - - ชิ้น
• เกลือ - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ส่วนผสม ตัดมะเขือยาวลงในแก้วประมาณ 1.5-2 ซม. เกลือเกลือทั้งสองข้างและถ่ายโอนไปยังชามประมาณ 15-20 นาที ตัดเป็ดลงในชิ้นเดียวกัน (ชิ้นเล็กลงเร็วขึ้นเตรียม) เปิดเตาทอดลึกใส่น้ำมันเล็กน้อยและเนื้อทั้งหมด ปรุงอาหารเป็ดทั่วความร้อนปานกลาง, คนเป็นครั้งคราว ปรุงจนน้ำตาลทุกด้าน ลดความร้อนและตัดกระเทียมลงในกระทะ ลอกและตัดมันฝรั่งใส่ในเป็ดและปรุงอาหารด้วยกันทุกครั้ง ในขณะเดียวกันดูแลมะเขือยาว นำออกจากโถและเช็ดด้วยกระดาษเช็ด ต้มต่อจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มมะเขือยาว หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอในกระทะคุณสามารถย้ายทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ได้ และให้ตัดมะเขือยาว ใส่ในกระทะและเท 1/2 ถ้วยน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนส่วนผสมทั้งหมดสุก เมื่อทุกสิ่งทุกอย่างพร้อมแล้วให้ปิดไฟผสมผสานทุกอย่างเข้ากับโต๊ะ Bon appetit

เสิร์ฟ: 4-8